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Descubre el delicioso sabor de la mermelada de higo casera

Aprende paso a paso y fácilmente a prepara una deliciosa mermelada de higo con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix viernes, 17 de mayo de 2024 · 20:03 hs
Descubre el delicioso sabor de la mermelada de higo casera
Hazte con nuestra mermelada de higo: sabor gourmet en casa Foto: Shutterstock

La mermelada de higo es un manjar exquisito que ha deleitado los paladares de personas de todo el mundo durante siglos. Con su sabor dulce y afrutado, la mermelada de higo es una verdadera delicia culinaria que combina a la perfección la riqueza natural de los higos maduros con el dulzor del azúcar. Este exquisito producto se elabora mediante un proceso cuidadoso que preserva el sabor y la textura característica de los higos, creando una mermelada suave y sedosa que es perfecta para untar sobre pan tostado, galletas o como complemento en una amplia variedad de recetas.

La mermelada de higo tiene sus raíces en la antigüedad, siendo mencionada en textos culinarios del antiguo Imperio Romano. Los romanos apreciaban los higos por su dulzura natural y los utilizaban para hacer mermeladas y conservas. Fuente: Shutterstock

Lo que hace que la mermelada de higo sea tan especial es su versatilidad en la cocina. Además de ser un acompañamiento delicioso para el desayuno o la merienda, la mermelada de higo también puede utilizarse como ingrediente en preparaciones dulces y saladas, agregando un toque de sabor único a platos como carnes asadas, quesos, yogures o incluso postres elaborados. Ya sea que la disfrutes sola o como parte de una receta elaborada, la mermelada de higo es una verdadera joya gastronómica que no puede faltar en tu despensa. ¡Vamos a la receta!

Los higos son naturalmente ricos en fibra, lo que convierte a la mermelada de higo en una opción deliciosa y saludable para mejorar la digestión y promover la salud intestinal. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

1 kg de higos maduros, 500 g de azúcar blanco, 1 limón, 1 rama de canela (opcional), 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional).

 

Procedimiento

  1. Lava bien los higos bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad y retira los extremos de los higos y córtalos en trozos pequeños. No es necesario pelar los higos, ya que la piel se descompone durante la cocción y agrega sabor y textura a la mermelada.
  2. Coloca los trozos de higo en un recipiente grande y espolvorea el azúcar por encima.
  3. Exprime el jugo de un limón sobre los higos y revuelve bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos de azúcar y jugo de limón.
  4. Si lo deseas, agrega la rama de canela y el jengibre en polvo para darle un toque de sabor extra a tu mermelada.
  5. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja reposar la mezcla de higos, azúcar y limón durante al menos 1 hora a temperatura ambiente. Esto permitirá que los higos liberen sus jugos y se mezclen con el azúcar, creando un jarabe natural.
  6. Transfiere la mezcla de higos a una olla grande y lleva a fuego medio-alto.
  7. Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
  8. Durante la cocción, los higos se ablandarán y el líquido se espesará hasta obtener la consistencia deseada de mermelada. Puedes triturar ligeramente los higos con un tenedor o una batidora de mano si prefieres una textura más suave.
  9. Para probar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y deja que se enfríe durante unos minutos. Debe gelificar y tener una consistencia espesa. Si la mermelada sigue muy líquida, continúa cocinando por unos minutos más.

Envasado

  1. Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la rama de canela si la has utilizado y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
  2. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella bien. Puedes esterilizar los frascos hirviéndolos en agua durante unos minutos o colocándolos en el lavavajillas.
  3. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de higo casera se mantendrá bien durante varios meses si está almacenada adecuadamente.
Gracias a su alto contenido de azúcar, la mermelada de higo tiene una larga vida útil cuando se almacena adecuadamente en un lugar fresco y oscuro. Esto la convierte en una opción práctica para conservar la dulzura de los higos durante todo el año. Fuente: Shutterstock

¡Y eso es todo! Ahora puedes saborea tu deliciosa mermelada de higo casera en cualquier momento del año. Lista para comparatir en tus desayunos, meriendas y hasta en preparaciones. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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