Celebridades

El trucazo para no llorar a la hora de picar la cebolla

Los expertos en gastronomía revelaron el truco para evitar el lagrimeo cada vez que se pica la cebolla para preparar una rica comida.

Napsix martes, 23 de abril de 2024 · 18:32 hs
El trucazo para no llorar a la hora de picar la cebolla
Se pican cebollas para preparar las más sabrosas comidas Foto: Freepik

La cebolla es un ingrediente fundamental en la gastronomía de muchas culturas alrededor del mundo, aportando sabor, aroma y textura a una amplia variedad de platos. Un buen tuco, salsa, tortilla, pizza fugazzeta son algunas de las preparaciones famosas que se realizan con este delicioso vegetal.

La cebolla es rica en compuestos sulfurosos, que son los responsables de su distintivo sabor picante. Al cortar una cebolla, se rompen las células del vegetal y se liberan estos compuestos, lo que provoca una reacción química que produce un ácido que se convierte rápidamente en gas. Este gas luego reacciona con las lágrimas en los ojos para formar ácido sulfúrico, causando una sensación de ardor y picor en los ojos y provocando el llanto.

Aunque el llanto al cortar cebollas puede resultar incómodo, es una reacción natural del cuerpo para proteger los ojos de una sustancia irritante. A pesar de este inconveniente, el sabor y aroma que aporta la cebolla a los platos cocinados hacen que valga la pena el esfuerzo de cortarla y picarla. Su versatilidad y capacidad para realzar el sabor de una amplia variedad de platos la convierten en un ingrediente indispensable en la cocina de muchas personas en todo el mundo.

Mira el video del truco de limpieza

Para minimizar este efecto, se pueden seguir algunos trucos recomendados por especialistas. En esta oportunidad, Maestra Jacobina reveló los métodos que eligen para evitar las lágrimas siempre que llora. “¿Cómo no llorar, no tener lágrimas a la hora de filetear o picar una cebolla?”, hizo una pregunta retórica la creadora de contenido de limpieza en TikTok.

El primer truco consiste en llevar la cebolla que queremos picar al congelador por unos 15 minutos. Luego, lo sacamos del freezer y procedemos a picarlas como lo hacemos siempre. Otra alternativa posible consiste en aplicar un poco de vinagre blanco apenas comenzamos a picar la cebolla. “Dejamos que se oree el vinagre y partimos a picar la cebolla. Vas a sentir el olor a vinagre, pero no vas a llorar por la cebolla”, explicó la experta.

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