Recetas de cocina

Cómo aprovechar las verduras que olvidaste en tu refrigerador

Te dejamos varias recetas para aprovechar esas verduras que se pusieron blandas en tu nevera, pero aun así se pueden utilizar.

Napsix martes, 23 de abril de 2024 · 10:46 hs
Cómo aprovechar las verduras que olvidaste en tu refrigerador
Cómo aprovechar las verduras que olvidaste en tu refrigerador Diversas verduras son olvidadas en la nevera y pueden ser incluidas en deliciosas y nutritivas recetas. Foto: Pexels

A veces, nos olvidamos que tenemos verdura en el refrigerador y la terminamos desechando porque se puso fea, sin embargo, es una lástima desperdiciar alimentos. Cuando las verduras comienzan a ponerse blandas en el refrigerador, aún se pueden rescatar y transformar en deliciosas comidas que sorprenderán a tu paladar. Aquí tienes tres recetas creativas para utilizarlas antes de que sea demasiado tarde.

Puedes hacer un salteado de verduras y agregar tofú. Imagen de Shutterstock.

Salteado de verduras

Un salteado es una forma rápida y fácil de utilizar una variedad de verduras. Puedes combinar las especies que tienes en el refrigerador, como zanahorias, pimientos, brócoli, calabacín y champiñones. Simplemente córtalas en trozos pequeños y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y tus condimentos favoritos, como ajo, sal, pimienta y hierbas frescas o secas. Este plato versátil puede servirse como acompañamiento o como plato principal, agregando proteínas como pollo, tofu o garbanzos si lo deseas.

Sopa de verduras

Las verduras blandas son perfectas para hacer una reconfortante sopa casera. Puedes utilizar cualquier combinación que tengas a mano, como cebolla, apio, zanahorias, calabaza, puerros y espinacas. Simplemente corta las verduras en trozos pequeños, rehógalas en una olla grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas, agrega caldo de verduras o pollo y deja cocinar a fuego lento hasta que todas los alimentos estén tiernas y los sabores se mezclen. 

Puedes hacer sopa de verduras y fideos. Imagen de Freepik.

Tortilla de verduras

Una tortilla es una opción deliciosa y versátil para utilizar verduras blandas. Puedes hacer una tortilla utilizando huevos, papas y cualquier alimento que tengas a mano, como cebolla, pimientos, espinacas o tomates. Simplemente corta las verduras en trozos pequeños y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Luego, bate los huevos y agrégalos a la sartén, cocinando hasta que estén firmes. Esta tortilla se puede servir caliente como plato principal o fría como un delicioso tentempié.

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