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Deléitate con nuestro helado de chocolate: dulzura en cada bocado

Aprende pason a paso y fácilmente a preparar un delicioso helado de chocolate con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix sábado, 20 de abril de 2024 · 16:01 hs
Deléitate con nuestro helado de chocolate: dulzura en cada bocado
El placer del chocolate: receta de helado casero para chocoadictos Foto: Shutterstock

El helado de chocolate es una delicia que ha cautivado paladares en todo el mundo durante generaciones. Su rica y cremosa textura, combinada con el irresistible sabor a cacao, lo convierte en un postre clásico que nunca pasa de moda. Desde los días calurosos de verano hasta las celebraciones festivas, el helado de chocolate es una opción popular que siempre se disfruta.

El helado de chocolate tiene sus raíces en Portugal y se ha convertido en un clásico de la gastronomía portuguesa. Fuente: Shutterstock

La historia del helado de chocolate se remonta a siglos atrás, cuando el chocolate era considerado un manjar exclusivo para la realeza y la nobleza. Con el tiempo, el chocolate se popularizó y se convirtió en un ingrediente clave en la elaboración de helados. Hoy en día, el helado de chocolate se encuentra en una amplia variedad de formas y sabores, desde el clásico chocolate negro hasta combinaciones más creativas como el chocolate con avellanas o el chocolate blanco con fresas.

Preparar helado de chocolate en casa es una experiencia gratificante y relativamente sencilla. Con unos pocos ingredientes básicos como leche, nata, cacao en polvo y azúcar, puedes crear tu propio helado cremoso y delicioso. Ya sea disfrutado solo en una taza o como acompañamiento de otros postres, el helado de chocolate siempre será una indulgencia bienvenida. ¡Vamos a la receta!

La textura suave y cremosa del helado de chocolate se logra gracias al uso de ingredientes como la leche, la nata y el cacao en polvo. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

2 tazas (480 ml) de crema para batir (nata), 1 taza (240 ml) de leche entera, 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada, 1/2 taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar, 4 yemas de huevo, 200 g de chocolate negro picado finamente, 1 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal.

 

Procedimiento 

  1. En una cacerola grande, calienta la crema para batir (nata) y la leche a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo. Retira del fuego y reserva.
  2. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén suaves y espumosas.
  3. Agrega el cacao en polvo al tazón de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
  4. Vierte lentamente la mezcla de crema caliente sobre las yemas batidas mientras revuelves constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
  5. Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
  6. Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate picado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
  7. Coloca la mezcla en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
  8. Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértela en tu máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla.
Además de disfrutarse solo, el helado de chocolate es un complemento perfecto para postres como tartas, pasteles o gofres, agregando un toque decadente a cualquier plato. Fuente: Shutterstock

Una vez que el helado esté listo, transfiérelo a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir. ¡Ya lo tienes liato para compartir en familia¡ ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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