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Aprende a preparar ñoquis de queso como los hacía tu abuela

Seguiendo estos pasos lograrás cocinar unos ñoquis de queso totalmente deliciosos y como los hacía tu amada nonna. ¡Vamos a ello!

Napsix viernes, 19 de abril de 2024 · 20:06 hs
Aprende a preparar ñoquis de queso como los hacía tu abuela
Unos deliciosos ñoquis para agasajar a los tuyos Foto: Shutterstock

Los ñoquis de queso son una deliciosa variante de los tradicionales ñoquis italianos, que generalmente se preparan con puré de papa y harina. Esta versión, enriquecida con queso, ofrece una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor. La cremosidad se combina perfectamente con la suavidad, creando un plato que deleitará a los amantes del queso de todas partes.

Esta receta combina la cremosidad del queso con la textura suave de los ñoquis, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante. Fuente: Shutterstock

Preparar ñoquis de queso en casa es una actividad gratificante que permite experimentar con ingredientes simples pero deliciosos. La masa se elabora con una mezcla de puré de papa, harina y queso rallado, lo que le confiere una textura suave y un sabor irresistible. Una vez formados, los ñoquis se cocinan en agua hirviendo hasta que flotan en la superficie, indicando que están listos para servir.

Son una excelente opción tanto como plato principal como acompañamiento. Se pueden servir con una variedad de salsas, desde una clásica salsa de tomate hasta una de crema de espinacas o simplemente con un poco de mantequilla derretida y hierbas frescas. Ya sea para una cena informal en casa o una ocasión especial, los ñoquis de queso seguramente serán un éxito entre tus comensales. ¡A la receta!

Los ñoquis de queso son versátiles y se pueden combinar con una variedad de salsas, desde una salsa de tomate hasta una salsa de crema de espinacas. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

500 g de papas (aproximadamente 2 papas grandes), 1 taza de queso rallado (puedes usar parmesano, mozzarella, o tu queso favorito), 1 huevo, 1 y 1/2 tazas de harina de trigo, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, nuez moscada rallada al gusto (opcional).

 

Procedimiento

  1. Comienza lavando bien las papas y córtalas en trozos medianos. Luego colócalas en una olla grande con agua fría y una pizca de sal.
  2. Lleva la olla al fuego y cocina las papas hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.
  3. Para preparar la masa de los ñoquis, pela las papas cocidas y pásalas por un pasapurés o un prensapurés para obtener un puré fino. También puedes usar un tenedor o un prensa puré si no tienes un pasapurés.
  4. En un tazón grande, mezcla el puré de papas con el queso rallado, el huevo batido, la sal, la pimienta y la nuez moscada si estás utilizando.
  5. Incorpora gradualmente la harina, mezclando bien, hasta obtener una masa suave y maleable que no se pegue en las manos. Es posible que no necesites usar toda la harina, así que agrega poco a poco hasta lograr la consistencia adecuada.
  6. Para formar los ñoquis, espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y forma la masa en un cilindro. Corta el cilindro en trozos pequeños y forma cada trozo en una pequeña bola. Luego, con la ayuda de un tenedor, marca ligeramente cada ñoqui para darle una textura rugosa que ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
  7. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Finalmente, cocina los ñoquis en lotes, asegurándote de no sobrecargar la olla, hasta que floten en la superficie. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos. Una vez listos, retíralos con una espumadera y colócalos en un plato o bandeja para servir.
A menudo se sirven como plato principal, pero también son una excelente opción como guarnición para platos de carne o pollo. Fuente: Shutterstock

¡Y ya está! Sirve los ñoquis de queso calientes, acompañados de tu salsa favorita y un poco más de queso rallado por encima si lo deseas. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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