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Delicioso y refrescante: helado de pistacho casero

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso helado de pistacho con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix jueves, 18 de abril de 2024 · 21:02 hs
Delicioso y refrescante: helado de pistacho casero
Receta sencilla para preparar helado de pistacho en casa Foto: Shutterstock

El helado de pistacho es una delicia cremosa y refrescante que deleita los paladares con su sabor distintivo y su textura suave. Originario del Medio Oriente, el pistacho ha conquistado los corazones de los amantes de los postres en todo el mundo, y su incorporación en el helado no es una excepción. Esta receta casera te permite disfrutar de la auténtica esencia del pistacho en un helado delicioso y lleno de sabor.

El pistacho, uno de los ingredientes principales del helado de pistacho, es una de las nueces más antiguas que se conocen. Se cree que se cultivaba hace más de 9,000 años en el Medio Oriente, específicamente en lo que ahora es Siria, Turquía e Irán. Fuente: Shutterstock

La base de este helado se prepara con ingredientes simples, como leche, crema (nata) y azúcar, que se combinan con pasta de pistacho o pistachos triturados para crear una mezcla suave y cremosa. El resultado es un helado con un color verde pálido y un aroma irresistible a pistacho.

Una vez preparado, el helado de pistacho se puede disfrutar solo en un día caluroso de verano o como acompañamiento de otros postres, como brownies o tartas de frutas. Además, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una reunión o celebración especial.

Preparar tu propio helado de pistacho en casa te permite personalizar el sabor y la intensidad del pistacho según tus preferencias, y te brinda la satisfacción de disfrutar de un postre casero hecho con ingredientes frescos y naturales. ¡Sumérgete en el delicioso mundo del helado de pistacho y sorprende a tus seres queridos con esta irresistible delicia! ¡Vamos a la receta!

El característico color verde del helado de pistacho se logra a menudo mediante el uso de colorantes naturales o pasta de pistacho. Sin embargo, en algunas recetas tradicionales, el color verde proviene exclusivamente del propio pistacho, lo que le da al helado un tono más sutil y auténtico. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

2 tazas (480 ml) de crema para batir, 1 taza (240 ml) de leche entera, 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada, 1/2 taza (120 g) de pistachos sin cáscara y ligeramente tostados, 1 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal.

 

Procedimiento

  1. Comienza preparando los pistachos. Puedes pelarlos si lo deseas para obtener un color verde más brillante en tu helado. Luego, tritura los pistachos en un procesador de alimentos hasta obtener trozos finos.
  2. En una cacerola, calienta la leche y el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que la mezcla hierva.
  3. En un tazón grande, mezcla la crema para batir, la vainilla y la sal. Agrega la mezcla de leche y azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que estén bien combinadas.
  4. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los pistachos triturados con un poco de la base de helado hasta obtener una pasta suave y cremosa.
  5. Agrega la pasta de pistacho a la mezcla de helado y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
  6. Cubre el tazón con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche para que esté bien fría.
  7. Una vez que la mezcla esté bien fría, viértela en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para helarla hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
  8. Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
A diferencia de otros frutos secos, el pistacho tiene un sabor suave y terroso que se combina perfectamente con la dulzura de la crema y el azúcar en el helado. Este sabor distintivo lo convierte en una opción popular tanto para los amantes de los frutos secos como para aquellos que prefieren sabores más suaves. Fuente: Shutterstock

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso helado casero de pistacho listo para saborear. Sirve las porciones en conos o cuencos y decóralo con pistachos adicionales si lo deseas. ¡Comparte esta fresca y cremosa delicia en cualquier momento del año! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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