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Deliciosa y reconfortante: receta de sopa de calabaza casera

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa sopa de calabaza con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix martes, 16 de abril de 2024 · 20:04 hs
Deliciosa y reconfortante: receta de sopa de calabaza casera
Receta clásica de sopa de calabaza: nutritiva y llena de sabor Foto: Shutterstock

La sopa de calabaza es un plato reconfortante que evoca los sabores cálidos y acogedores del otoño. Con su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y ligeramente ahumado, esta sopa es perfecta para calentar el cuerpo en los días frescos. Además de ser deliciosa, la calabaza es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, potasio y fibra dietética.

La calabaza ha sido un alimento básico en la dieta humana desde tiempos antiguos. Se cree que se cultivaba en América del Norte hace más de 5,000 años, y las sopas de calabaza eran comunes en las dietas de las antiguas civilizaciones como los aztecas y los mayas. Fuente: Shutterstock

La sopa de calabaza, en particular, es fácil de preparar y se puede adaptar según los gustos individuales. Se puede servir como un plato ligero y saludable por sí sola, o como un delicioso acompañamiento para una comida más sustanciosa.

Vamos a explorar cómo hacer una sopa de calabaza casera, utilizando ingredientes frescos y simples que se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Desde el proceso de cortar y pelar la calabaza hasta la mezcla de sabores con especias aromáticas, te guiaremos paso a paso para crear una sopa deliciosa y reconfortante que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Prepárate para disfrutar de un tazón lleno de calidez y sabor con cada cucharada de esta sopa de calabaza casera! ¡Vamos a la receta!

La sopa de calabaza ha sido durante mucho tiempo un alimento reconfortante en muchas culturas. Su suave textura y su sabor dulce y reconfortante la convierten en una opción popular durante los meses fríos de invierno. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos, 1 cebolla grande, picada, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 2 tallos de apio, picados, 4 dientes de ajo, picados, 1 litro de caldo de verduras o de pollo, 1 taza de leche de coco (opcional), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de canela molida, sal y pimienta al gusto, semillas de calabaza tostadas, para decorar (opcional), cilantro fresco picado, para decorar (opcional).

 

Procedimiento

  1. Pelar y cortar la calabaza en cubos, picar la cebolla, pelar y cortar las zanahorias en rodajas, picar el apio y picar finamente los dientes de ajo. Si vas a utilizar leche de coco, asegúrate de tenerla lista.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Añade el jengibre rallado, el comino molido y la canela molida a las verduras sofritas. Cocina por un minuto más, revolviendo constantemente, para que las especias se calienten y liberen su aroma.
  4. Agrega los cubos de calabaza a la olla y vierte el caldo de verduras o de pollo sobre las verduras. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda triturar fácilmente con un tenedor.
  5. Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si prefieres una sopa más gruesa, puedes dejar algunos trozos de calabaza sin triturar.
  6. Incorpora la leche de coco (opcional): Si estás utilizando leche de coco, agrégala a la sopa triturada y revuelve hasta que esté bien incorporada. La leche de coco añade un toque cremoso y un sabor ligeramente dulce a la sopa.
  7. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
La calabaza es una excelente fuente de nutrientes importantes, incluyendo vitamina A, vitamina C, potasio y fibra dietética. Estos nutrientes son esenciales para la salud del sistema inmunológico, la visión, la salud del corazón y la digestión. Fuente: Shutterstock

Sirve la sopa caliente, decorada con semillas de calabaza tostadas y cilantro fresco picado si lo deseas. ¡Saborea esta reconfortante sopa de calabaza en cualquier ocasión! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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