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Celebra con dulzura: profiteroles rellenos de chocolate para toda ocasión

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos profiteroles rellenos con crema de chocolate con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix martes, 16 de abril de 2024 · 18:02 hs
Celebra con dulzura: profiteroles rellenos de chocolate para toda ocasión
Postre sofisticado: cómo preparar profiteroles con crema de chocolate Foto: Shutterstock

Los profiteroles rellenos de crema de chocolate son una verdadera delicia que deleita tanto a los amantes del chocolate como a los aficionados a los postres elegantes. Esta receta combina la ligereza de los profiteroles con la riqueza y suavidad de la crema de chocolate, creando una experiencia gastronómica única y memorable.

Aunque los profiteroles son un clásico de la repostería francesa, su origen exacto es objeto de debate. Algunos creen que se remontan al Renacimiento italiano, mientras que otros los atribuyen a Catalina de Médici, quien los habría llevado consigo a Francia cuando se casó con Enrique II. Fuente: Shutterstock

 

Son perfectos para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. La preparación puede parecer sofisticada, pero con los pasos adecuados, cualquiera puede lograr estos deliciosos profiteroles en la comodidad de su hogar. Además, la presentación final de estos pequeños manjares es impresionante, lo que los convierte en el postre ideal para ocasiones festivas o cenas elegantes.

Ya sea como final dulce para una cena especial o como indulgencia para consentirte a ti mismo, los profiteroles rellenos de crema de chocolate son una opción irresistible que seguramente dejará a todos con ganas de más. ¡Vamos a la receta!

Aunque la crema de chocolate es la opción más común, los profiteroles también se pueden rellenar con una variedad de cremas, como crema pastelera, crema chantilly o incluso helado. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para los profiteroles: 1 taza (240 ml) de agua, 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1 taza (125 g) de harina para todo uso, 4 huevos grandes.

Para la crema de chocolate: 1 taza (240 ml) de crema para batir (nata), 200 g de chocolate negro troceado, 2 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el glaseado de chocolate (opcional): 100 g de chocolate negro troceado, 2 cucharadas de mantequilla sin sal.

Para decorar (opcional): azúcar glass, fresas o frutos rojos frescos.

 

Procedimiento

Prepara los profiteroles:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En una cacerola, lleva a ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
  3. Retira del fuego y añade la harina de una vez. Mezcla vigorosamente hasta que la masa se despegue de los bordes de la cacerola y forme una bola.
  4. Transfiere la masa a un bol y deja enfriar durante unos minutos.
  5. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y homogénea.
  6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa.
  7. Forma pequeños montones de masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada uno.
  8. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y firmes. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Prepara la crema de chocolate:

  1. Calienta la crema para batir (nata) en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  2. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate troceado. Deja reposar unos minutos y luego remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
  3. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, mezcla bien y deja enfriar hasta que la crema espese ligeramente.

Relleno de los profiteroles:

  1. Corta los profiteroles por la mitad y rellénalos generosamente con la crema de chocolate.

Opcional: glaseado de chocolate:

  1. Derrite el chocolate y la mantequilla en un bol sobre un baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo con cuidado hasta que estén completamente derretidos y suaves.
  2. Cubre la parte superior de cada profiterol con una cucharada de glaseado de chocolate.
El término "profiterole" proviene del francés antiguo "profitrole", que significa "pequeño beneficio" o "pequeña ganancia". Este nombre podría hacer referencia al placer que proporcionan estos deliciosos bocados. Fuente: Shutterstock

 

Espolvorea los profiteroles con azúcar glass y decora con fresas o frutos rojos frescos si lo deseas. ¡Ya los tienes listos para agasajar a tus seres queriodos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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