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Sabores auténticos: pierogi caseros que te transportarán a Polonia

Aprene paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso pierogi con nuestra receta favorita e imbatible ¡manos a la obra!

Napsix sábado, 13 de abril de 2024 · 16:01 hs
Sabores auténticos: pierogi caseros que te transportarán a Polonia
Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Pierogi: Un Festín de Sabores que Deleitará tu Paladar y Corazón" Cómo hacer pierogi: receta paso a paso y consejos útiles Foto: Shutterstock

Los pierogi son un tesoro culinario de la cocina polaca que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas pequeñas empanadas rellenas son un plato versátil y delicioso que puede servirse como aperitivo, plato principal o incluso postre, dependiendo del relleno que se elija. La masa suave y elástica se rellena tradicionalmente con una variedad de ingredientes, como puré de patatas, queso, carne, repollo o frutas, y luego se hierve y/o se fríe hasta que estén dorados y crujientes por fuera y suaves y sabrosos por dentro.

Los pierogi tienen sus raíces en la cocina polaca y se remontan al siglo XIII, donde eran consumidos principalmente por campesinos y trabajadores como una comida económica y sustanciosa. Fuente: Shutterstock

El proceso de hacer pierogi puede ser una experiencia de unión familiar, ya que a menudo se preparan en grandes cantidades para ocasiones especiales o festivas. La preparación de la masa, el relleno y el formado de las empanadas puede ser un evento social en sí mismo, donde amigos y familiares se reúnen en la cocina para compartir historias, tradiciones y risas mientras trabajan juntos en la elaboración de estos deliciosos bocados.

Ya sea que prefieras los pierogi clásicos rellenos de puré de patatas y queso, o te aventures con combinaciones más creativas y modernas, como espinacas y ricota, o manzanas y canela, los pierogi son una delicia culinaria que seguramente satisfará tu paladar y calentará tu corazón con su sabor y su historia. ¡Vamos a la receta!

Aunque los pierogi tradicionales están rellenos de puré de papas y queso, existen innumerables variaciones con rellenos que van desde carne, repollo y champiñones hasta frutas como arándanos y fresas. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 huevo grande, 1/2 taza de agua tibia, 1 pizca de sal.

Para el relleno: 2 tazas de puré de patatas, 1 cebolla grande picada finamente y salteada, 200 g de queso blanco rallado, sal y pimienta al gusto.

Para servir: crema agria, cebolla caramelizada (opcional), perejil fresco picado

 

Procedimiento

  1. En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo y el agua tibia. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa suave. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que la masa esté lisa y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
  2. En otro bol, mezcla el puré de patatas con la cebolla salteada y el queso rallado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reserva.
  3. Divide la masa en dos partes y extiende una de ellas sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Con un cortador circular o un vaso, corta círculos de masa del tamaño deseado.
  4. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes con agua y dóblalos por la mitad, sellando bien los bordes para formar una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar aún más.
  5. Hierve agua en una olla grande y agrega los pierogi en lotes. Cocina por unos 3-5 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retira con una espumadera y colócalos en un plato.
En Polonia, hacer pierogi es una actividad social común, donde familiares y amigos se reúnen para preparar grandes lotes de estas albóndigas rellenas durante las fiestas y celebraciones. Fuente: Shutterstock

Sirve los pierogi calientes con crema agria y cebolla caramelizada si lo deseas. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor fresco. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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