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Deléitate con nuestro irresistible pastel de tres leches

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso pastel de tres leches con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix viernes, 12 de abril de 2024 · 23:30 hs
Deléitate con nuestro irresistible pastel de tres leches
¡Sorprende a tus invitados con un pastel de tres leches exquisito! Foto: Shutterstock

El pastel de tres leches es un ícono de la repostería latinoamericana, reconocido por su textura esponjosa y su irresistible sabor a leche. Esta delicia dulce, también conocida como "tres leches", es un postre popular en muchas celebraciones y reuniones familiares. Su nombre se debe a la combinación de tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche, que se utilizan para empapar y darle su característica humedad al bizcocho.

Aunque se asocia principalmente con la cocina latinoamericana, el origen exacto del pastel de tres leches es un misterio. Se cree que pudo haber surgido en América Latina a mediados del siglo XX, pero hay disputas sobre qué país lo creó primero. Fuente: Shutterstock

La preparación de este pastel es relativamente sencilla, pero los resultados son absolutamente deliciosos. El bizcocho se hornea hasta obtener una consistencia esponjosa y dorada, y luego se remoja en la mezcla de tres leches, que le proporciona una textura húmeda y cremosa.

El pastel de tres leches es un postre versátil que se adapta a cualquier ocasión. Desde fiestas de cumpleaños hasta cenas familiares, este pastel siempre será recibido con entusiasmo. Además, su sencilla decoración con crema batida (nata) y frutas frescas lo convierte en una opción elegante y atractiva para cualquier mesa de postres. Preparar un pastel de tres leches en casa es una excelente manera de deleitar a tus seres queridos con un postre casero y delicioso. ¡Vamos a la receta!

Aunque el pastel de tres leches tradicional se hace con una combinación de leche condensada, leche evaporada y crema de leche, se pueden agregar variaciones de sabor. Algunas recetas incluyen ron, café, chocolate o frutas como la piña para darle un toque diferente al clásico. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para el bizcocho: 1 taza (200 g) de azúcar granulada, 5 huevos grandes, 1 y 1/2 tazas (190 g) de harina para todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla. 

Para la mezcla de tres leches: 1 lata (400 ml) de leche condensada, 1 lata (370 ml) de leche evaporada, 1 taza (240 ml) de crema de leche (nata para montar), 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura: 2 tazas (480 ml) de crema batida (nata), azúcar glass, opcional para decorar, frutas frescas, opcional para decorar.

 

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9x13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen, aproximadamente 5 minutos. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
  3. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando con movimientos envolventes hasta que estén bien combinados.
  4. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. Mientras el bizcocho está en el horno, prepara la mezcla de tres leches. En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche (nata) y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Reserva.
  6. Una vez que el bizcocho esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Luego, pincha toda la superficie del bizcocho con un tenedor o palillo de dientes.
  7. Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcocho caliente, asegurándote de cubrirlo por completo. Deja que el pastel repose a temperatura ambiente hasta que se enfríe y absorba completamente la mezcla de tres leches, aproximadamente 1 hora. Luego, refrigera por al menos 2 horas o durante toda la noche.
Es un postre tradicionalmente latinoamericano, el pastel de tres leches ha ganado popularidad en todo el mundo. Se puede encontrar en restaurantes y panaderías de diversos países, e incluso ha sido reinterpretado en versiones gourmet con ingredientes premium y presentaciones sofisticadas. Fuente: Shutterstock

Antes de servir, cubre el pastel con crema batida (nata))y decora con azúcar glass y frutas frescas si lo deseas. ¡Comparte este delicioso pastel de tres leches con tus seres queridos! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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