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Receta casera: pimientos rellenos con un toque de carne y arroz

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos pimientos rellenos de carne y arroz con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix sábado, 9 de marzo de 2024 · 22:04 hs
Receta casera: pimientos rellenos con un toque de carne y arroz
Cómo hacer pimientos rellenos: una receta fácil con carne y arroz Foto: Shutterstock

Los pimientos rellenos de carne y arroz son un plato clásico y reconfortante que combina la suculencia de la carne con la textura tierna del arroz, todo dentro de la cáscara vibrante y colorida de los pimientos. Esta receta, apreciada en todo el mundo por su simplicidad y su delicioso sabor, es una opción versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias. Los pimientos rellenos son una forma maravillosa de presentar una comida completa en un solo plato, ofreciendo una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos y vegetales en cada porción.

Los pimientos rellenos de carne y arroz tienen raíces en múltiples culturas culinarias, incluyendo la cocina mediterránea, latinoamericana y asiática, lo que demuestra su versatilidad y popularidad en todo el mundo. Fuente: Shutterstock

La preparación de los pimientos rellenos de carne y arroz implica una mezcla de ingredientes básicos como carne molida, arroz y una variedad de especias aromáticas que se combinan para crear un relleno sabroso y satisfactorio. Además de su delicioso sabor, este plato es una excelente opción para aprovechar al máximo los pimientos frescos de la temporada y es una forma creativa de incorporar una amplia gama de nutrientes a tu dieta diaria. Desde una comida casera reconfortante hasta un plato impresionante para una cena especial, los pimientos rellenos de carne y arroz son una opción versátil y deliciosa que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Vamos a la receta!

Se cree que los pimientos rellenos tienen una historia que se remonta a siglos atrás, con registros que sugieren que los romanos ya preparaban platos similares rellenando pimientos con carne y otros ingredientes. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

6 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos), 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla), 1 taza de arroz blanco crudo, 1 cebolla grande picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 1 lata (400 g) de tomates triturados, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, 1 taza de caldo de carne o agua, 1/2 taza de queso rallado (opcional, para gratinar), aceite de oliva.

 

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad longitudinalmente y retira las semillas y las membranas.
  3. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 10 minutos para ablandar ligeramente. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
  4. Mientras los pimientos se hornean, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes.
  6. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
  7. Agrega el arroz crudo a la sartén y mezcla bien con la carne y las cebollas.
  8. Vierte los tomates triturados y la pasta de tomate en la sartén, y condimenta con comino, orégano, pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
  9. Vierte el caldo de carne o agua en la sartén y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva, luego reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
  10. Una vez que el relleno esté listo, rellena cada mitad de pimiento con una generosa porción de la mezcla de carne y arroz y coloca los pimientos rellenos en la bandeja para hornear, espolvorea con queso rallado si lo deseas, y vuelve a meter al horno precalentado.
  11. Hornea los pimientos durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
Los pimientos rellenos de carne y arroz son una opción nutritiva y equilibrada, ya que combinan proteínas de la carne, carbohidratos del arroz y una buena dosis de vitaminas y antioxidantes de los pimientos. Esta combinación hace que sea una opción popular para aquellos que buscan una comida completa y satisfactoria. Fuente: Shutterstock

Retira los pimientos rellenos del horno y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con arroz adicional si lo deseas.

¡Sabore de estos deliciosos pimientos rellenos de carne y arroz como una comida casera reconfortante que seguramente complacerá a todos en la mesa! ¡Y a disfruar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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