Bocados de felicidad: madeleines con aroma a limón, un placer para los sentidos

Las madeleines con aroma a limón son una delicia de la repostería francesa que deleita con su sutil combinación de sabores frescos y esponjosidad irresistible. Originarias de la región de Lorena, en Francia, estas pequeñas galletas son conocidas por su característica forma de concha y su textura ligera y esponjosa. El toque cítrico del limón eleva el sabor de estas delicias, añadiendo una nota refrescante que las hace irresistibles para los amantes de los postres.

Preparar madeleines con aroma a limón es todo un arte, puedes recrear fácilmente esta exquisitez en la comodidad de tu hogar. Desde el momento en que la fragancia del limón comienza a perfumar tu cocina hasta que te deleitas con el primer bocado esponjoso, experimentarás una verdadera explosión de sabor y placer.

Ya sea que las disfrutes con una taza de té caliente en una tarde fría de invierno o las sirvas como un postre elegante en una reunión especial, las madeleines con aroma a limón son una opción perfecta para satisfacer tu antojo de dulce con un toque refrescante y sofisticado. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas delicias francesas que encantarán a todos los paladares! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 huevos grandes, 1/2 taza de azúcar granulada, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1/2 taza de mantequilla derretida y enfriada, 1 taza de harina para todo uso, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal, azúcar glass (opcional, para decorar), Rodajas de limón (opcional, para decorar).

 

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente el molde para madeleines.
2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
3. Incorpora la mantequilla derretida y enfriada en la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevo y mantequilla. Usa una espátula de goma para mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados y no queden grumos de harina.
5. Cubre el tazón con film transparente y refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que se enfríe y adquiera consistencia.
6. Una vez que la masa esté fría, llena cada cavidad del molde para madeleines hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. No es necesario extender la masa, ya que se expandirá durante el horneado.
7. Hornea las madeleines en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté ligeramente firme al tacto.

Retira las madeleines del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Opcionalmente, puedes espolvorear las madeleines con azúcar glass antes de servirlas y decorarlas con rodajas finas de limón para un toque adicional de frescura.

¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas madeleines con aroma a limón listas para deleitar a tus invitados o simplemente para saborearlas en un momento de indulgencia personal. Estas pequeñas delicias son perfectas para acompañar una taza de té o café, o como un regalo casero para tus seres queridos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.