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Pastel de pera invertido: fácil, en pocos pasos y para compartir

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso pastel de pera invertido con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix domingo, 24 de marzo de 2024 · 18:00 hs
Pastel de pera invertido: fácil, en pocos pasos y para compartir
Admira esta auténtica delicia para agasajar a los tuyos Foto: Recetas gratis

El pastel de pera invertido es una delicia reconfortante que combina la dulzura natural de las peras con la suavidad de un bizcocho esponjoso y la irresistible caramelización del azúcar. Esta receta es un homenaje a la belleza y la simplicidad de la cocina casera, ofreciendo un postre que es tanto elegante como fácil de preparar. Originario de la cocina francesa, el pastel de pera invertido ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el mundo por su presentación impresionante y su sabor excepcional.

El pastel de pera invertido tiene una larga historia que se remonta a los siglos XVII y XVIII en Europa ¿lo sabías? Fuente: Manzana y Canela

Al dar la vuelta al pastel después de hornearlo, revelamos una maravillosa capa de peras caramelizadas en la parte superior, creando un efecto visualmente impactante que seguramente impresionará a tus invitados. Además de ser una delicia para los ojos, el equilibrio entre la dulzura de las peras y la esponjosidad del bizcocho lo convierte en un verdadero placer para el paladar.

En este paso a paso aprenderás desde la preparación de las peras caramelizadas hasta el horneado del bizcocho, para que puedas disfrutar de este exquisito postre en la comodidad de tu hogar. Prepárate para un viaje culinario que despertará tus sentidos y te dejará con ganas de más. ¡Manos a la obra!

La característica más distintiva del pastel de pera invertido es la técnica de voltearlo después de hornearlo. Fuente: Que rica vida

Ingredientes

4 peras maduras pero firmes, 1/2 taza de azúcar granulada, 1/4 taza de mantequilla, 1 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 taza de azúcar morena, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 taza de leche, mantequilla adicional para engrasar el molde.

 

Procedimiento

  1. Comienza pelando las peras, cortándolas por la mitad y quitándoles el corazón y las semillas. Luego, córtalas en rodajas finas.
  2. En un molde para pastel de aproximadamente 9 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el azúcar granulada y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Después, retira el molde del fuego y distribuye uniformemente el caramelo en el fondo. Coloca las rodajas de pera sobre el caramelo en un patrón decorativo, asegurándote de cubrir todo el fondo del molde. Reserva.
  3. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Luego, en un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
  4. En otro tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar morena hasta que esté cremosa y suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  5. uima los ingredientes secos en tres adiciones alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado, pero no sobrebatas.
  6. Vierte la masa del bizcocho sobre las peras en el molde preparado, asegurándote de cubrirlas por completo y nivelar la superficie con una espátula. 
  7. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pastel para asegurarte de que no esté pegado al molde. Después, coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y, con cuidado, voltea el pastel para que las peras caramelizadas queden en la parte superior.
  9. Finalmente, sirve el pastel de pera Invertido tibio o a temperatura ambiente, acompañado de crema batida o helado de vainilla, si lo deseas.
El pastel de pera invertido ha trascendido las fronteras y se ha convertido en un clásico de la repostería en muchas partes del mundo. Fuente: cookpad.com

¡Disfruta de este delicioso postre con amigos y familiares! Como puedes ver, en pocos pasos lograrás una verdadera exquisitez. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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