Disfruta de una tarta de cebolla y queso llena de sabor y textura

La tarta de cebolla y queso es un clásico de la cocina reconfortante que combina la dulzura caramelizada de las cebollas con la riqueza y el sabor del queso derretido, todo ello sobre una base de masa crujiente y dorada. Esta deliciosa receta es una opción perfecta para una comida casera reconfortante o como plato principal en una ocasión especial. La combinación de sabores y texturas en esta tarta es simplemente irresistible, creando un plato que es tanto satisfactorio como delicioso.

Originaria de la cocina francesa, la tarta de cebolla y queso ha ganado popularidad en todo el mundo por su simplicidad y su increíble sabor. La dulzura natural de las cebollas caramelizadas se equilibra perfectamente con la cremosidad y el sabor salado del queso derretido, creando una armonía de sabores que deleitará a tus papilas gustativas.

Ya sea que la sirvas como plato principal junto con una ensalada fresca o como parte de un buffet o brunch, la tarta de cebolla y queso siempre será un éxito. Su aroma tentador y su aspecto apetitoso la convierten en una opción popular para cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de este clásico plato casero que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 200 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla fría cortada en cubos, 1 huevo, una pizca de sal.

Para el relleno: 4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas, 200 g de queso emmental o gruyère rallado, 200 ml de crema de leche (nata para cocinar), 3 huevos, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva, perejil fresco picado para decorar.

 

 Procedimiento

1. En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal. Mezcla bien.
2. Agrega la mantequilla fría en cubos y frota con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo batido y mezcla hasta que se integre.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocínalas lentamente hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente unos 20-25 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. En un bol grande, bate los huevos y la crema de leche (nata).  Agrega el queso rallado y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
8. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo del tamaño de tu molde para tarta.
9. Forra el molde con la masa extendida, presionando ligeramente en los bordes. Pincha la base de la masa con un tenedor.
10. Coloca las cebollas caramelizadas sobre la masa en el molde, distribuyéndolas de manera uniforme. Vierte la mezcla de huevo, crema y queso sobre las cebollas en el molde.
11. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté cocida.

Deja que la tarta se enfríe ligeramente antes de desmoldarla y cortarla en porciones. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. ¡Saborea esta deliciosa tarta de cebolla y queso con tus seres queridos y déjate llevar por su sabor reconfortante y delicioso! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.