Receta irresistible: tarta de queso con coulis de frutos rojos

La tarta de queso con coulis de frutos rojos es un postre clásico que combina la suavidad y cremosidad del queso con la frescura y acidez de los frutos rojos, creando una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. Esta irresistible combinación de sabores y texturas hace que esta tarta sea un favorito en cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales.

El contraste entre la cremosidad de la tarta de queso y la intensidad de los frutos rojos en el coulis crea una armonía perfecta en cada bocado, cautivando los paladares y dejando una impresión duradera. La base de galleta crujiente proporciona un equilibrio adicional de textura y sabor, añadiendo una dimensión extra a este postre ya de por sí exquisito.

Preparar una tarta de queso con coulis de frutos rojos en casa es una forma maravillosa de impresionar a tus invitados y deleitar a tus seres queridos con un postre hecho con amor y cuidado. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta tarta es perfecta tanto para cocineros principiantes como experimentados. ¡Disfruta de este delicioso postre que seguramente se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la base de la tarta: 200 g de galletas tipo digestive, 100 g de mantequilla derretida.

Para el relleno de la tarta: 500 g de queso crema (tipo Philadelphia), 200 g de azúcar blanco, 3 huevos grandes, 200 ml de crema para batir (nata para montar), 1 cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de 1 limón.

Para el coulis de frutos rojos: 200 g de frutos rojos frescos o congelados (fresas, frambuesas, moras), 50 g de azúcar, zumo de medio limón.

 

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Tritura las galletas tipo digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
3. En un bol, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se integren completamente.
4. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable para tarta, cubriendo uniformemente la base.
5. Hornea la base de la tarta durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
6. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Incorpora la crema para batir (nata para montar), el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave y homogénea.
8. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta ya enfriada en el molde para tarta. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
9. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en los bordes y ligeramente firme en el centro.
10. Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera la textura adecuada.

Prepara el coulis de frutos rojos:

1. En una cacerola pequeña, combina los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frutos rojos se hayan deshecho y la mezcla haya espesado ligeramente, unos 5-7 minutos.
3. Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas y obtener un coulis suave.
4. Deja que el coulis de frutos rojos se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo hasta que esté listo para servir.

Una vez que la tarta de queso esté bien fría y firme, desmóntala del molde y sírvela cortada en porciones individuales. Acompaña cada porción con una generosa cantidad de coulis de frutos rojos por encima.

Esta tarta de queso con coulis de frutos rojos es una delicia decadente que cautivará a todos tus invitados con su suavidad y su explosión de sabores. ¡Prepárala para tu próxima ocasión especial y sorprende a todos con esta exquisitez culinaria! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.