Cómo preparar empanada de salmón y espinacas: receta paso a paso

La empanada de salmón y espinacas es una exquisitez culinaria que combina lo mejor del mar y la tierra en un delicioso bocado. Esta receta fusiona la suavidad y el sabor único del salmón con la frescura y el carácter de las espinacas, todo envuelto en una masa crujiente y dorada. Originaria de la cocina mediterránea, esta empanada es una opción popular en muchas regiones costeras, donde el pescado fresco y las verduras de hoja verde son ingredientes abundantes y apreciados.

 

La empanada de salmón y espinacas es una opción versátil que puede disfrutarse como un plato principal sustancioso, un aperitivo tentador o incluso como parte de un buffet o picnic. Su preparación es relativamente sencilla y ofrece una gran oportunidad para experimentar en la cocina y personalizar el relleno según tus preferencias personales.

Con su mezcla de sabores y texturas, esta empanada es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena elegante con amigos. Su sabor fresco y suculento seguramente cautivarán a todos los comensales y convertirán este plato en un éxito en tu mesa. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta deliciosa empanada de salmón y espinacas! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 300 g de harina de trigo, 150 g de mantequilla fría cortada en cubos, 1 huevo, 50 ml de agua fría, una pizca de sal

Para el relleno: 400 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas cortado en cubos pequeños, 200 g de espinacas frescas lavadas y picadas, 1 cebolla grande picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 100 g de queso crema, 100 ml de crema de leche (nata para cocinar), sal y pimienta al gusto, aceite de oliva para cocinar, huevo batido para pintar la empanada.

 

 Procedimiento

1. En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal. Mezcla bien.
2. Agrega la mantequilla fría en cubos y frota con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo batido y mezcla hasta que se integre.
4. Agrega el agua fría gradualmente, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Prepara el relleno:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los cubos de salmón a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por fuera pero aún crudos por dentro. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un bol grande, mezcla las espinacas picadas, el queso crema y la crema de leche.(nata). Añade el salmón dorado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
5. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una de ellas sobre una superficie enharinada, formando dos círculos del mismo tamaño.
6. Coloca uno de los círculos de masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
7. Vierte el relleno de salmón y espinacas sobre el círculo de masa en la bandeja para horno, extendiéndolo de manera uniforme.
8. Cubre el relleno con el segundo círculo de masa y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
9. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que escape el vapor durante el horneado.
10. Pinta la superficie de la empanada con huevo batido y hornea la empanada en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Deja que la empanada se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones y servirla. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.