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Sorprende con exquisito sabor: guacamole casero para tus reuniones

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso guacamole con nuestra receta favorita e imbatible ¡manos a la obra!

Napsix sábado, 3 de febrero de 2024 · 18:50 hs
Sorprende con exquisito sabor: guacamole casero para tus reuniones
Dip de aguacate: guacamole que despierta tus sentidos Foto: Nestlé Cocina

El guacamole, un regalo culinario proveniente de la rica tradición gastronómica mexicana, es más que un simple dip; es un homenaje a la frescura y la simplicidad convertidas en arte culinario. Originario de las tierras donde los aguacates maduran bajo el sol vibrante, el guacamole es un capítulo esencial en la historia de la cocina mexicana, una narrativa de sabores vivaces y autenticidad que conquista los paladares de todo el mundo. Con su base de aguacates maduros, matizada por cilantro fresco, cebolla picada y un toque cítrico de limón, el guacamole es una explosión de frescura que eleva cada bocado a una experiencia gastronómica única.

El guacamole tiene sus raíces en la antigua cultura azteca. Los aztecas consideraban el aguacate, ingrediente principal del guacamole, como un símbolo de fertilidad y lo valoraban tanto que incluso lo utilizaban como moneda. Fuente: Pati Jinich

Este dip versátil, que se ha convertido en un ícono de la cocina mexicana, trasciende fronteras y se instala en mesas alrededor del globo. Ya sea como acompañamiento para tacos, nachos o simplemente como un deleite para sumergir tus totopos favoritos, el guacamole es un recordatorio de que la autenticidad de los ingredientes frescos puede transformarse en algo excepcional. Preparar guacamole, es una conexión directa con la esencia de la comida reconfortante y la celebración de la frescura que la naturaleza nos brinda. ¡Sumérgete en el mundo del guacamole y descubre el placer de una tradición que se disfruta en cada cucharada! ¡Vamos a la receta!

La palabra "guacamole" proviene de la lengua náhuatl, hablada por los aztecas. "ahuacatl" significa aguacate, y "molli" se traduce como salsa o mezcla. Así, el guacamole se podría traducir literalmente como "salsa de aguacate". Fuente: Larousse Cocina

Ingredientes

3 aguacates maduros, 1 tomate grande picado en cubos pequeños, 1/2 cebolla roja finamente picada, 1/4 taza de cilantro fresco picado, 1 diente de ajo triturado, 1 limón jugo, 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional), sal y pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de comino molido (opcional), totopos o chips de maíz para acompañar.

 

Procedimiento

  1. Comienza cortando los aguacates por la mitad y retirando el hueso. Con una cuchara, extrae la pulpa de los aguacates y colócala en un tazón grande.
  2. Usando un tenedor, machaca los aguacates en el tazón hasta obtener una consistencia semi-suave. Si prefieres un guacamole más grueso, deja algunos trozos pequeños.
  3. Añade el tomate, la cebolla roja, el cilantro fresco y el ajo triturado al tazón con aguacate machacado.
  4. Exprime el jugo de un limón fresco sobre la mezcla. El limón no solo agrega un toque de acidez, sino que también ayuda a mantener el color verde vibrante del guacamole.
  5. Si disfrutas de un toque picante, agrega el chile jalapeño finamente picado. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
  6. Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas intensificar los sabores, incorpora una pizca de comino molido.
  7. Con cuidado, mezcla todos los ingredientes en el tazón hasta lograr una combinación homogénea. Asegúrate de no sobremezclar para mantener la textura deseada.
  8. Prueba el guacamole y ajusta la sazón según tus preferencias personales. Puedes agregar más sal, limón o chile según sea necesario.
  9. Deja reposar el guacamole en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Aunque el guacamole es conocido internacionalmente, existen diversas variaciones regionales en México. Algunas incluyen ingredientes como granada, mango, chiles específicos o incluso trozos de queso fresco. Funte: Cucinare.tv

Sirve el guacamole en un tazón decorado con unas ramitas de cilantro fresco. Acompaña con totopos o chips de maíz para disfrutar de esta deliciosa creación mexicana. Tip MDZ: Para evitar que el guacamole se oxide y cambie de color, coloca el hueso del aguacate en el tazón con el guacamole y cúbrelo con film transparente. Esto ayuda a mantener su frescura. Si prefieres un guacamole más suave, puedes usar un procesador de alimentos en lugar de machacar los aguacates con un tenedor.

Personaliza tu guacamole agregando ingredientes adicionales como maíz, mango o incluso trozos de tocino crujiente. Este es un dip super versátil y puede acompañar una variedad de platos, desde tacos y nachos hasta ensaladas o simplemente como dip para tus snacks favoritos.

El guacamole, con su textura cremosa y sabores frescos, es una adición encantadora a cualquier mesa. Ya sea como aperitivo para una fiesta o como acompañamiento para tus platillos mexicanos favoritos, conquistará el corazón de todos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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