Sabor mediterráneo en casa: cuscús de pollo y verduras
Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso cuscús de pollo y verduras con nuestra receta favorita e imbatible
El cuscús de pollo con verduras es un plato emblemático de la cocina mediterránea que combina la suculencia del pollo con la frescura y la variedad de las verduras, todo sobre una base de cuscús tierno y aromático. Esta receta es una celebración de los sabores y aromas de la región, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión.

En algunas culturas, compartir un plato de cuscús se considera un gesto de hospitalidad y comunidad. Sentarse alrededor de un plato grande de cuscús y disfrutarlo juntos es una forma de fortalecer los lazos familiares y comunitarios. Fuente: Shutterstock
Originario de los países del norte de África, el cuscús se ha convertido en un plato popular en todo el mundo gracias a su versatilidad y su capacidad para adaptarse a una amplia gama de ingredientes y sabores. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y especias aromáticas crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas que deleitará a tus papilas gustativas y satisfará tu apetito.
Ya sea servido como plato principal en una cena familiar o como una comida reconfortante en un día frío, el cuscús de pollo con verduras es una opción versátil y nutritiva que seguramente será un éxito en cualquier mesa. Prepáralo con tus ingredientes favoritos y disfruta de este festín mediterráneo que te transportará a las costas soleadas del Mediterráneo en cada bocado. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes
500 g de pechugas de pollo cortadas en trozos, 2 tazas de cuscús, 2 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1 pimiento verde cortado en tiras, 2 zanahorias cortadas en rodajas, 1 calabacín cortado en rodajas, 1 berenjena cortada en cubos, 1 lata de tomates triturados (400 g), 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado para decorar.
Procedimiento
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los pimientos, zanahorias, calabacín y berenjena a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- En una cacerola, hierve el caldo de pollo. Agrega el cuscús, retira del fuego, tapa la cacerola y deja reposar durante 5 minutos para que el cuscús absorba el caldo.
- Una vez que el cuscús esté listo, mézclalo con las verduras salteadas en la sartén. Incorpora también los tomates triturados y las especias: comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen bien.

Sirve el cuscús en platos individuales, colocando los trozos de pollo dorado encima. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque final de color y frescura.
¡Sirve caliente y saborea este festín aromático de cuscús de pollo con verduras con tus seres queridos!
El cuscús de pollo con verduras es perfecta para una comida abundante y reconfortante que te transportará a los sabores del Mediterráneo en cada bocado. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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