Receta fácil de strudel de manzana: ¡dulzura y canela en cada rollo!

El strudel de manzana es un tesoro culinario de la cocina europea, especialmente arraigado en la tradición austrohúngara. Esta deliciosa preparación combina la dulzura natural de las manzanas con la textura crujiente y la fragancia de la masa filo, creando un postre que evoca nostalgia y satisfacción en cada bocado. Originario de la región alpina, el strudel de manzana ha sido parte de las mesas festivas y reuniones familiares durante siglos, transmitiendo generación tras generación la magia de su sabor.

El proceso de elaboración del strudel de manzana es toda una ceremonia, desde la preparación de la masa hasta el cuidadoso relleno con una mezcla aromática de manzanas, azúcar y especias. Una vez horneado, el strudel emerge dorado y crujiente, listo para ser compartido y disfrutado con una taza de té caliente o un toque de crema batida (nata)

En esta introducción exploraremos los secretos detrás de esta delicia europea, ofreciendo una guía detallada para recrearla en la comodidad de tu hogar. Sumérgete en la historia y el sabor de esta icónica preparación y descubre por qué el strudel de anzana continúa siendo un favorito atemporal en la mesa de tantos amantes de la buena comida.¡Vamos a la receta!

Ingredientes

6 manzanas medianas peladas descorazonadas y cortadas en rodajas finas, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 taza (60 g) de almendras picadas (opcional), 1/2 taza (75 g) de pasas de uva (opcional), 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida, 10 hojas de masa filo, pan rallado, para espolvorea, azúcar glass, para decorar (opcional).

Procedimiento

1. En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar granulada y la canela molida hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
2. Si lo deseas, agrega las almendras picadas y las pasas de uva al tazón y mezcla nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.
3. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y reserva.
4. Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie plana y cepíllala con mantequilla derretida. Espolvorea con un poco de pan rallado.
5. Coloca otra hoja de masa filo encima de la primera y repite el proceso de cepillar con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Repite este paso con las hojas restantes de masa filo.
6. Coloca las rodajas de manzana en una línea a lo largo de un extremo corto de la masa filo, dejando un borde de unos 5 cm en cada lado.
7. Dobla los bordes laterales de la masa filo hacia adentro y enrolla la masa alrededor del relleno de manzana, formando un rollo.
8. Coloca el strudel en la bandeja para hornear preparada y cepilla la parte superior con más mantequilla derretida.
9. Hornea el strudel en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Retira el strudel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarlo en porciones. Si lo deseas, espolvorea el strudel con azúcar glass antes de servir para darle un toque extra de dulzura y decoración.

¡Saborea tu delicioso strudel de manzana casero con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida (nata)! Este clásico postre europeo es una verdadera delicia que seguro complacerá a todos en la mesa. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.