Aprovecha la temporada de calabazas con estos muffins caseros

Los muffins de calabaza son un delicioso y reconfortante bocado que captura la esencia acogedora del otoño en cada mordisco. Esta suave y esponjosa delicia combina la riqueza de la calabaza con la dulzura reconfortante de las especias, creando un pequeño pastel que es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Desde las frescas mañanas de otoño hasta las tardes acogedoras junto a la chimenea, los muffins de calabaza ofrecen un toque de calidez y sabor que deleita los sentidos y eleva el espíritu.

Su preparación es una experiencia culinaria que celebra la temporada de cosecha y la abundancia de sabores deliciosos. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, puedes crear estos exquisitos muffins en tu propia cocina, llenando tu hogar con el aroma reconfortante de especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada.

Ya sea que los disfrutes con una taza de café caliente en la mañana o como un regalo casero para amigos y familiares, los muffins de calabaza son una manera encantadora de compartir y crear momentos memorables alrededor de la mesa. Sin más introducción ¡vamos a la receta!

Ingredientes

1 y 3/4 tazas (220 g) de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, 1/4 cucharadita de clavo de olor molido, 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 taza (200 g) de azúcar granulada, 2 huevos grandes, 1 taza (240 g) de puré de calabaza (puedes usar calabaza enlatada o hacerla tú mismo), 1/2 taza (120 ml) de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento

1. Comienza preparando los ingredientes y precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins o coloca capacillos de papel en cada cavidad. Luego, en un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Mezcla bien y reserva.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos. Ahora, agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Raspa los lados del tazón según sea necesario.
3. Encárgate de la incorporación de ingredientes húmedos: agrega el puré de calabaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados. Con la batidora a baja velocidad, añade los ingredientes secos en tres adiciones alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles la masa.
4. Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
5. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez horneados, retira los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Y listo! Lo único que resta es servirlos recién horneados y disfrutar de su sabor reconfortante y suave textura. Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos muffins de calabaza caseros que seguramente se convertirán en uno de tus favoritos durante cualquier temporada. ¡Disfruta de la magia en cada bocado! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.