¡Sorprende a todos con un rico helado casero de almendra de aspecto profesional!

El helado de almendra, con su suavidad cremosa y su sabor delicadamente dulce, es una delicia irresistible que combina lo mejor. Esta exquisitez helada no solo es un placer para el paladar, sino también una opción nutritiva que deleita a los amantes de las almendras y los postres por igual.

En la vasta gama de helados disponibles, el helado de almendra se destaca por su sabor único y su textura sedosa. Cada cucharada es un viaje sensorial, donde la cremosidad se entrelaza con el característico sabor y aroma de las almendras, creando una experiencia culinaria que perdura en la memoria.

Desde su primer bocado, este helado invita a explorar la riqueza de su sabor y la satisfacción de su textura suave y refrescante. Ya sea disfrutado solo en una cálida tarde de verano o como acompañamiento de otros postres, el helado de almendra es una opción versátil que siempre deja una impresión duradera en quienes tienen el placer de probarlo. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1 taza (240 ml) de leche entera, 1 taza (240 ml) de crema de leche (nata para montar), 3/4 taza (150 g) de azúcar, 4 yemas de huevo, 1/2 cucharadita de extracto de almendra, 1/2 taza (75 g) de almendras picadas y tostadas.

 

Procedimiento

1. Comienza con la preparación de la base del helado: en una cacerola, calienta la leche y la crema de leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y reserva. Luego, en un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
2. Lentamente, vierte la mezcla de leche caliente sobre las yemas batidas, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Transfiere la mezcla de nuevo a la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Asegúrate de que no hierva.
3. Ahora retira la cacerola del fuego y añade el extracto de almendra, mezclando bien. Deja que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente.
4. Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértela en tu máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente poco profundo y congelarla, batiendo vigorosamente cada 30 minutos para romper los cristales de hielo, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
5. Mientras el helado se está congelando, tuesta las almendras picadas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Deja que se enfríen. Una vez que el helado esté casi listo, agrega las almendras tostadas y picadas, reservando algunas para decorar.
6. Finalmente, transfiere el helado terminado a un recipiente apto para congelador y déjalo reposar en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

 

¡Y listo! Antes de servir, deja que el helado de almendra repose a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de servir. Puedes servirlo en boles individuales y decorar con algunas almendras tostadas adicionales si lo deseas. Como verás, puedes preparar esta delicia fácilmente. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.