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Delicia saludable: mousse de chocolate sin azúcar para disfrutar sin culpa

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa mousse de chocolate sin azúcar con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix sábado, 24 de febrero de 2024 · 22:01 hs
Delicia saludable: mousse de chocolate sin azúcar para disfrutar sin culpa
Receta de mousse de chocolate sin azúcar: sabor irresistible, sin azúcares agregados Foto: Shutterstock

La mousse de chocolate sin azúcar es una tentadora delicia que demuestra que es posible disfrutar de un postre delicioso sin comprometer nuestros objetivos de salud. Esta exquisita receta combina la riqueza y la indulgencia del chocolate negro con la suavidad y la ligereza de la crema batida, todo ello sin añadir azúcar refinada.

El chocolate negro, usado en esta receta, es conocido por su contenido de antioxidantes y su capacidad para mejorar la salud del corazón, siempre y cuando se consuma con moderación y en su forma sin azúcar. Fuente: Shutterstock

La clave para esta mousse radica en la elección de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Utilizando chocolate negro sin azúcar, leche de almendras sin azúcar y crema para batir sin azúcar, podemos disfrutar de todo el sabor y la textura de una mousse clásica sin preocuparnos por nada, disfrutando solamente el exquisito sabor.

En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta imperdible mousse de chocolate sin azúcar, que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos para consentirte sin remordimientos. ¡Prepárate para un festín de sabor y textura con cada bocado de esta delicia saludable! 

La leche de almendras sin azúcar, utilizada en lugar de la leche regular, aporta una textura cremosa al mousse sin agregar azúcares adicionales. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

200g de chocolate negro sin azúcar troceado, 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 huevos grandes separados, Una pizca de sal, 1 taza de crema para batir sin azúcar, Cacao en polvo sin azúcar para decorar (opcional), Fresas frescas para decorar (opcional), Hojas de menta fresca para decorar (opcional).

 

Procedimiento

  1. Comienza con la preparación del chocolate: en una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego y agrega el chocolate troceado. Deja reposar durante unos minutos para que el chocolate se ablande, luego revuelve hasta que esté suave y completamente derretido. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Deja enfriar ligeramente.
  2. En un tazón grande y limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Asegúrate de que no quede ningún rastro de yema de huevo en las claras, ya que esto puede dificultar que se monten correctamente.
  3. En otro tazón, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y cremosas. Agrega la mezcla de chocolate derretido gradualmente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen con el calor del chocolate.
  4. Con cuidado, agrega aproximadamente un tercio de las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate y yemas de huevo. Usa movimientos suaves y envolventes para combinar los ingredientes, asegurándote de no aplastar las claras de huevo batidas. Luego, incorpora el resto de las claras de huevo en dos adiciones más, mezclando suavemente hasta que no queden franjas blancas visibles.
  5. En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves pero firmes. La crema debe estar bien fría para batir correctamente. Ahora, con movimientos suaves y cuidadosos, añade la crema batida a la mezcla de chocolate y claras de huevo. Nuevamente, usa una técnica de pliegue para combinar los ingredientes hasta que estén uniformemente mezclados. La mezcla resultante será ligera y esponjosa.
  6. Divide el mousse de chocolate entre copas individuales o recipientes para postre. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme y bien refrigerada.
  7. Antes de servir, espolvorea cada porción con un poco de cacao en polvo sin azúcar y decora con fresas frescas y hojas de menta, si lo deseas.
Esta receta demuestra que es posible disfrutar de un postre indulgente y delicioso sin comprometer la salud. Fuente: Shutterstock

¡Disfruta de esta deliciosa mousse de chocolate sin azúcar como un final indulgente y satisfactorio para cualquier comida! Es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un postre dulce sin añadir azúcar refinada a su dieta. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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