Sopa de tomate y albahaca: sigue estos secretos para una comida exquisita

La sopa de tomate y albahaca es un clásico reconfortante que combina la frescura y la acidez de los tomates maduros con el aroma y el sabor herbáceo de la albahaca fresca. Esta receta, que ha sido parte de la gastronomía mundial durante generaciones, ofrece una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor que es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un día frío de invierno o una comida ligera en primavera.

El protagonista indiscutible de esta sopa es el tomate maduro, que aporta un sabor dulce y ácido característico que se equilibra perfectamente con la suavidad de la albahaca fresca. Combinados con ingredientes aromáticos como la cebolla y el ajo, así como con zanahorias y pimientos rojos para añadir dulzura y profundidad de sabor, estos ingredientes se unen para crear una sopa deliciosa y nutritiva que deleitará a todos los comensales.

En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta sopa clásica de una manera fácil y deliciosa. Desde la selección de los tomates adecuados hasta el toque final con hojas de albahaca fresca, descubrirás cómo crear una sopa que es verdaderamente un abrazo en forma de plato. ¡A cocinar!

Ingredientes

1 kg de tomates maduros (cortados en cuartos), 1 cebolla grande (picada), 2 dientes de ajo (picados), 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas), 1 pimiento rojo (sin semillas y cortado en trozos), 1 litro de caldo de verduras, 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, Crutones (opcional, para servir), Queso parmesano rallado (opcional, para servir).

Procedimiento

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
2. Añade los tomates, las zanahorias y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos y los tomates se hayan deshecho.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, para que los sabores se mezclen bien.
4. Retira la olla del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca. Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora convencional en lotes y luego volver a colocarla en la olla.
5. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Opcionalmente, puedes adornar cada tazón con crutones y espolvorear un poco de queso parmesano rallado encima antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de tomate y albahaca! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.