Todo el sabor de México en este plato emblemático: camarones a la diabla

Los camarones a la diabla son un plato vibrante y lleno de sabor que forma parte de la rica tradición culinaria mexicana. Esta deliciosa receta combina la frescura de los camarones con una salsa picante y sabrosa, creando un plato que cautiva los sentidos y deja un regusto de calidez en el paladar. El nombre "a la diabla" sugiere el carácter picante de la salsa, que a menudo está elaborada con chiles, tomates, cebollas y especias, otorgando al plato un toque exquisito.

Camarones a la diabla es una opción popular en muchos restaurantes mexicanos, donde se sirve como un plato principal o como parte de un banquete de mariscos. Para quienes disfrutan de un poco de calor en sus comidas y desean experimentar los sabores audaces de la cocina mexicana, esta es la opción perfecta.

Aunque la preparación puede variar según la región o el gusto personal, los camarones a la diabla verás que se podrán preparar fácilmente y sin muchas complicaciones. Así que, sin más introducción, esto es lo que necesitas para preparar este clásico de México y que te aplaudan como a todo excelente chef. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

500 g de camarones grandes, pelados y desvenados, 4 chiles guajillo secos, sin semillas, 2 chiles de árbol secos, 3 tomates maduros, 1 cebolla blanca grande, picada, 4 dientes de ajo, picados, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, 1 limón verde cortado en gajos (opcional), Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

 

Procedimiento

1. Comienza con la preparación de los chiles: retira las semillas y las venas de los chiles guajillo y de árbol. Luego, remoja los chiles en agua caliente durante 10-15 minutos para ablandarlos.
2. Mientras los chiles se remojan, asa los tomates en una sartén caliente hasta que estén ligeramente chamuscados por todos lados. Ahora, en una licuadora, combina los chiles escurridos, los tomates asados, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega el caldo de pollo y licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Después, vierte la salsa de chiles en la sartén y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Mientras la salsa se cocina, sazona los camarones con sal y pimienta al gusto. Y una vez que la salsa esté lista, agrega los camarones a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
5. Sirve los camarones a la diabla calientes, acompañados de arroz blanco o frijoles refritos. Decora con cilantro fresco picado y rodajas de limón verde si lo deseas.

¡Y listo, disfruta de tus camarones a la diabla con una explosión de sabor y picante mexicano! Este plato es perfecto para una cena entre semana emocionante o para una reunión con amigos y familiares. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.