Receta tradicional de huevos rancheros: saborea la auténtica cocina mexicana

Los huevos rancheros, un plato emblemático de la cocina mexicana, son una combinación perfecta de ingredientes simples pero sabrosos que deleitan los paladares desde hace generaciones. Originarios de las zonas rurales de México, los huevos rancheros han trascendido fronteras para convertirse en un favorito del desayuno en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina tortillas crujientes, huevos escalfados, frijoles refritos, salsa picante y queso derretido para crear un desayuno reconfortante y lleno de sabor.

La versatilidad de los huevos rancheros permite adaptar la receta según los gustos personales, desde la elección de las tortillas de maíz o harina hasta la intensidad de la salsa. Además, los ingredientes básicos, como los huevos y los frijoles, proporcionan una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en una opción nutritiva para empezar el día.

Ya sea que se sirvan como un desayuno rápido entre semana o como una comida abundante para el brunch del fin de semana, los huevos rancheros son una opción deliciosa y satisfactoria que nunca pasa de moda. Con su combinación de sabores auténticos y su fácil preparación, esta receta es una manera perfecta de llevar el sabor y la calidez de México a tu mesa de desayuno.

Ingredientes

4 tortillas de maíz o de harina, 4 huevos, 1 taza de frijoles refritos, 1 taza de salsa roja o verde (puedes usar salsa de tomate o salsa de chile verde), 1 taza de queso fresco desmenuzado o queso cheddar rallado, 1 aguacate maduro cortado en rodajas (opcional), Cilantro fresco picado para decorar (opcional), Sal y pimienta al gusto, Aceite vegetal para freír las tortillas.

 

Procedimiento

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, coloca una tortilla en el aceite y fríela durante unos 30 segundos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente. Repite este proceso con las tortillas restantes y colócalas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
2. En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y rompe los huevos, uno por uno, en la sartén. Cocina los huevos durante unos 2-3 minutos, o hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Retira los huevos de la sartén y resérvalos.
3. Monta los huevos rancheros: en cada tortilla, extiende una capa de frijoles refritos. Coloca un huevo sobre los frijoles en cada tortilla. Cubre los huevos con una generosa cantidad de salsa roja o verde. Luego, espolvorea queso fresco desmenuzado o queso cheddar rallado sobre la salsa. Decora con rodajas de aguacate y cilantro fresco picado, si lo deseas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve los huevos rancheros inmediatamente, acompañados de arroz, tortillas adicionales o simplemente por sí solos.

¡Disfruta de este delicioso desayuno tex-mex lleno de sabor y autenticidad! Con esta receta fácil y deliciosa, podrás preparar unos huevos rancheros auténticos y llenos de sabor en tu propia cocina. ¡Buen provecho! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.