Cupcakes de matcha: el postre verde que conquista a todos

Los cupcakes de matcha son una deliciosa y colorida alternativa a los tradicionales cupcakes que combinan un sabor único y un atractivo visual inconfundible. Originario de Japón, el matcha es un té verde en polvo conocido por sus numerosas propiedades antioxidantes y su intenso sabor terroso. Incorporar matcha en la repostería no solo eleva el perfil de sabor, sino que también aporta un vibrante color verde que hace que cualquier postre sea aún más tentador. 

Estos cupcakes son esponjosos y ligeros, con un delicado equilibrio entre la dulzura y el sabor distintivo del matcha. La combinación de ingredientes como mantequilla, azúcar, y un toque de vainilla realza su suavidad, mientras que el glaseado de queso crema, que puede incluir un poco de matcha, añade un cremoso contraste que completa la experiencia. Perfectos para cualquier ocasión, desde una merienda casual hasta una celebración especial, los cupcakes de matcha son ideales para quienes buscan un postre que no solo sea delicioso, sino también visualmente impresionante. Así que, ya sea que seas un amante del té verde o simplemente estés buscando probar algo nuevo, estos cupcakes seguramente conquistarán tu paladar y el de tus invitados. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para los cupcakes: 1 taza (125 g) de harina de trigo, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, 2 huevos grandes, 1/2 taza (120 ml) de leche, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de matcha en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el glaseado de queso crema: 8 oz (225 g) de queso crema, 1/4 de taza (60 g) de mantequilla sin sal, 2 tazas (250 g) de azúcar glass, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de matcha en polvo.

 

Procedimiento

Prepara los cupcakes

1. Precalienta tu horno a 175 °C (350 °F). Prepara un molde para cupcakes con cápsulas de papel.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el matcha en polvo. Reserva.
3. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar granulada utilizando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
5. Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que esté todo combinado. Evita sobrebatir.
6. Llena cada cápsula del molde para cupcakes aproximadamente a dos tercios de su capacidad. Esto permite que los cupcakes tengan espacio para crecer sin desbordarse.
7. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Prepara el glaseado

1. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que estén suaves y cremosos.
2. Poco a poco, añade el azúcar glass, batiendo a baja velocidad para evitar que se derrame. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Si el glaseado es demasiado espeso, añade una cucharada de leche para aligerarlo. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de matcha en polvo para darle un color verde intenso y un sabor adicional.

Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, utiliza una manga pastelera o un cuchillo para glasear generosamente cada cupcake. Puedes decorar con un poco de matcha espolvoreado por encima o con chocolate blanco derretido para un toque especial. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.