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Deliciosas coles de Bruselas al horno con panceta: una receta irresistible

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas coles de Bruselas al horno con panceta con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix lunes, 7 de octubre de 2024 · 20:03 hs
Deliciosas coles de Bruselas al horno con panceta: una receta irresistible
El Secreto para coles de Bruselas perfectas: receta al horno con panceta Foto: Shutterstock

Las coles de Bruselas al horno con panceta son un plato que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura natural y la textura crujiente de las coles de Bruselas, junto con el sabor ahumado y salado de la panceta. Este acompañamiento se ha convertido en un favorito en las mesas de celebraciones y cenas familiares, gracias a su sencillez y su capacidad para resaltar los sabores de los ingredientes frescos.

Las coles de Bruselas, como su nombre indica, tienen su origen en Bruselas, Bélgica, donde se cultivaron por primera vez en el siglo XVI. Desde entonces, han ganado popularidad en todo el mundo. Fuente: Shutterstock

Al asar las coles de Bruselas, se intensifica su sabor, y se logra un equilibrio perfecto entre la amargura de las verduras y la riqueza de la panceta. La cocción en el horno permite que las coles se caramelicen, creando un exterior dorado y crujiente, mientras que su interior se mantiene tierno y jugoso.

Además, la adición de ajo y un toque de limón no solo potencia el sabor, sino que también aporta frescura al plato. Ested es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para acompañar carnes asadas, pescados o incluso como plato principal en una cena vegetariana. Con su fácil preparación y resultados espectaculares, las coles de Bruselas al horno con panceta seguramente se convertirán en un clásico en tu hogar. ¡Vamos a la receta!

Las coles de Bruselas son muy nutritivas, ricas en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Al asarlas, conservan sus nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable, especialmente cuando se combinan con la panceta. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

500 gramos de coles de Bruselas, 150 gramos de panceta, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, Sal y pimienta negra al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional), zumo de medio limón, queso parmesano (opcional).

 

Procedimiento

  1. Precalienta tu horno a 200 °C (392 °F). Esto asegurará que las coles de Bruselas se cocinen de manera uniforme y se doren correctamente.
  2. Lava las coles de Bruselas bajo agua fría y retira las hojas exteriores que estén dañadas o marchitas.
  3. Corta la parte inferior del tallo para que se cocinen de manera uniforme. Si las coles son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
  4. En una sartén grande a fuego medio, agrega las tiras de panceta y cocina hasta que estén doradas y crujientes, unos 5-7 minutos. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
  5. Una vez cocida, retira la panceta de la sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva un par de cucharadas de la grasa de la panceta en la sartén.
  6. En la misma sartén con la grasa de la panceta, añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado, para evitar que se amargue.
  7. En un tazón grande, combina las coles de Bruselas, la panceta crujiente, el ajo salteado, el aceite de oliva, el pimentón (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todas las coles estén bien cubiertas con la mezcla.
  8. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear en una sola capa. Esto ayudará a que las coles se doren en lugar de cocerse al vapor.
  9. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las coles estén tiernas y doradas, removiendo a la mitad del tiempo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Este plato se ha convertido en un acompañamiento muy popular en las cenas de Acción de Gracias y Navidad en Estados Unidos, donde muchos lo sirven junto a platos de pavo o jamón, aportando un sabor y textura únicos a la mesa. Fuente: Shutterstock

Una vez que las coles estén listas, retíralas del horno y exprime el zumo de medio limón sobre ellas. Si lo deseas, ralla queso parmesano por encima mientras aún están calientes, para que se derrita ligeramente. Sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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