Deliciosas coles de Bruselas al horno con panceta: una receta irresistible
Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas coles de Bruselas al horno con panceta con nuestra receta favorita e imbatible.
Las coles de Bruselas al horno con panceta son un plato que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura natural y la textura crujiente de las coles de Bruselas, junto con el sabor ahumado y salado de la panceta. Este acompañamiento se ha convertido en un favorito en las mesas de celebraciones y cenas familiares, gracias a su sencillez y su capacidad para resaltar los sabores de los ingredientes frescos.
Al asar las coles de Bruselas, se intensifica su sabor, y se logra un equilibrio perfecto entre la amargura de las verduras y la riqueza de la panceta. La cocción en el horno permite que las coles se caramelicen, creando un exterior dorado y crujiente, mientras que su interior se mantiene tierno y jugoso.
Además, la adición de ajo y un toque de limón no solo potencia el sabor, sino que también aporta frescura al plato. Ested es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para acompañar carnes asadas, pescados o incluso como plato principal en una cena vegetariana. Con su fácil preparación y resultados espectaculares, las coles de Bruselas al horno con panceta seguramente se convertirán en un clásico en tu hogar. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
500 gramos de coles de Bruselas, 150 gramos de panceta, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, Sal y pimienta negra al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional), zumo de medio limón, queso parmesano (opcional).
Procedimiento
- Precalienta tu horno a 200 °C (392 °F). Esto asegurará que las coles de Bruselas se cocinen de manera uniforme y se doren correctamente.
- Lava las coles de Bruselas bajo agua fría y retira las hojas exteriores que estén dañadas o marchitas.
- Corta la parte inferior del tallo para que se cocinen de manera uniforme. Si las coles son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
- En una sartén grande a fuego medio, agrega las tiras de panceta y cocina hasta que estén doradas y crujientes, unos 5-7 minutos. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez cocida, retira la panceta de la sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva un par de cucharadas de la grasa de la panceta en la sartén.
- En la misma sartén con la grasa de la panceta, añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado, para evitar que se amargue.
- En un tazón grande, combina las coles de Bruselas, la panceta crujiente, el ajo salteado, el aceite de oliva, el pimentón (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todas las coles estén bien cubiertas con la mezcla.
- Extiende la mezcla en una bandeja para hornear en una sola capa. Esto ayudará a que las coles se doren en lugar de cocerse al vapor.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las coles estén tiernas y doradas, removiendo a la mitad del tiempo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las coles estén listas, retíralas del horno y exprime el zumo de medio limón sobre ellas. Si lo deseas, ralla queso parmesano por encima mientras aún están calientes, para que se derrita ligeramente. Sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.