Prepara un exquisito pollo a la catalana con ciruelas en pocos pasos

Esta receta de pollo a la catalana es una preparación super simple y realmente delciosa que podrás hacer en tu casa de manera muy fácil. Es un plato ideal para reuniones y es una excelente opción para sumar a nuestro recetario.

Esta receta de pollo a la catalana, incorpora sabores dulces, cono el de la ciruelas y las uvas pasas, para completar un plato realmente delicioso.

Sigue el paso a paso de esta receta de pollo a la catalana y disfruta de un plato sencillo y exquisito para deslumbrar a tu familia.

Ingredientes

1 pollo grande; 20 ciruelas pasas o prunas; 100 gr de piñones; 1 puñadito de uvas pasas; 2 dientes de ajo; 1 cebolla blanca; 1 rama de canela; Cognac; Caldo de pollo; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra.

Preparación

Trozar el pollo. Dorar en una cazuela grande con aceite de oliva. Hidratar las ciruelas y las uvas pasas e agua tibia unos 15 a 20 minutos. Picar la cebolla y pelar dos dientes de ajo. Incorporar a la cazuela. Sumar la rama de canela y dejar cocinar unos 10 minutos.

Desglasar con unos 100 ml de cognac y dejar evaporar el acohol. Sumar el caldo y dejar cocinar otros 2 minutos. Tostar los piñones. Añadir los piñones, las uvas pasas y las ciruelas escurridas a la cazuela y remover.

Retirar los trozos de pollo a una fuente y verter la salsa por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.