Secretos de la repostería francesa: receta de chouquettes para principiantes
Aprende fácilmente y con nuestra receta favorita a preparar exquisitos chouquettes, bocaditos franceses más que deliciosos.
Los chouquettes son unos deliciosos bocaditos de masa choux esponjosa, salpicados con azúcar perlado. Son muy populares en Francia y se sirven como postre o en la hora del té. En esta receta, te daremos todos los tips, para que tus chouquettes sean la estrella de tu mesa, para disfrutar con amigos o familia. Nadie podrá dejar de saborearlos, y los habrás hecho en tan solo cinco sencillos pasos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
125 gramos de harina, 125 mililitros de agua, 100 gramos de mantequilla, 4 huevos grandes, 1 pizca de sal, azúcar perlado.
Rinden 20 unidades aproximadamente.
Procedimiento
- En una cacerola mediana, pon el agua, la mantequilla y la pizca de sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y el agua comience a hervir. Luego, agrega la harina y remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda del fondo de la cacerola. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Una vez que la masa esté tibia, agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. La masa se volverá más suave y brillante a medida que agregues los huevos. Continúa batiendo la masa hasta que esté suave y brillante.
- Precalienta el horno a 220°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y forma pequeñas bolas de masa en la bandeja para hornear. Deja suficiente espacio entre ellas para que se puedan expandir mientras se hornean. Espolvorea azúcar perlado sobre las bolas de masa.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que los chouquettes estén dorados y crujientes. No abras el horno durante los primeros 15 minutos de cocción, ya que esto podría hacer que se bajen. Una vez que estén listos, retira los chouquettes del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Los chouquettes se sirven mejor el mismo día en el que se hornean. Puedes disfrutarlos solos o con un poco de nata montada y frutas frescas por encima. Son perfectos para compartir con amigos y familiares en cualquier momento del día. Los puedes acompañar con la infusión que más te guste. Y como te hemos dicho anteriormente, se te harán super fáciles de elaborar. ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.