Cómo hacer una tortilla de brócoli baja en calorías y llena de sabor

La tortilla de brócoli es una variante saludable y deliciosa de un clásico de la cocina que combina la esencia reconfortante de una tortilla con la bondad nutricional del brócoli. Este plato es una manera creativa y sabrosa de incorporar más verduras a tu dieta mientras disfrutas de un festín de sabores y texturas.

El brócoli, con su vibrante color verde y abundantes beneficios para la salud, se convierte en el protagonista de tu mesa. Su sabor suave y su textura crujiente se integran perfectamente en la suavidad de los huevos, creando una combinación que es al mismo tiempo reconfortante y nutritiva.

 Aprenderás cómo cocinar el brócoli para que quede tierno pero aún mantenga su frescura y cómo incorporarlo de manera armoniosa en la mezcla de huevos. La tortilla de brócoli es una opción versátil que puede servirse como desayuno, almuerzo o cena.

También es ideal para llevar como comida para llevar o para disfrutar en picnics. Así que, prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de este superalimento en una tortilla sabrosa y saludable. ¡Bienvenidos a un viaje culinario lleno de color y sabor! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de floretes de brócoli picados en trozos pequeños, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla mediana picada finamente, 6 huevos grandes, 1/4 de taza de leche (puede ser leche regular o leche de almendras para una versión más saludable), 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o tu elección favorita), sal y pimienta al gusto.

Opcionales para personalizar: 1/2 taza de jamón o bacon cortado en trozos pequeños, 1/4 de taza de pimientos rojos o verdes picados, 1/4 de taza de champiñones rebanados.

 

 

Procedimiento

1. Lava los floretes de brócoli y córtalos en trozos pequeños. Puedes usar tanto los tallos como las cabezas del brócoli; solo asegúrate de que estén en trozos pequeños y uniformes.
2. Hierve agua en una cacerola grande y agrega los trozos de brócoli. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
3. Si decides añadir jamón, bacon, pimientos o champiñones a tu tortilla, puedes saltearlos brevemente en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos.
4. En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 5-7 minutos.
5. En un tazón grande, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Agrega el queso rallado y mezcla nuevamente. Puedes reservar un poco de queso para espolvorear sobre la tortilla más tarde.
6. Añade los floretes de brócoli cocidos y escurridos a la mezcla de huevo y queso. También puedes agregar los ingredientes opcionales salteados en este punto.
7. Agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla y revuelve todo bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
8. Ahora encárgate de cocinar la tortilla: en la misma sartén donde salteaste la cebolla, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y brócoli en la sartén y extiéndela de manera uniforme.
9. Cocina la tortilla a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que el borde de la tortilla comience a ponerse firme y dorado.
10. Si tienes un horno con grill, puedes transferir la sartén al horno precalentado y cocinar la parte superior de la tortilla durante unos minutos hasta que esté dorada y cuajada. Por el contrario, si no tienes horno, puedes utilizar un plato grande para ayudarte a voltear la tortilla. Coloca el plato sobre la sartén y, sujetando el mango de la sartén con un paño de cocina para evitar quemaduras, gira la tortilla sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén y cocina el otro lado durante otros 10-15 minutos hasta que esté completamente cocida y dorada.
11. Cuando la tortilla de brócoli esté dorada y cuajada por ambos lados, retírala de la sartén. Puedes cortarla en porciones y servirla caliente.

¡Esta tortilla de brócoli es una opción saludable y deliciosa que puede saborearse en cualquier momento del día! Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y compartir esta deliciosa comida con amigos y familiares. ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com, te contestaremos a la brevedad.