Gazpacho en vasitos: elegancia refrescante para tus eventos y reuniones

En los cálidos días estivales, no hay nada como deleitarse con la frescura vibrante del gazpacho en vasitos. Esta versión en miniatura de la icónica sopa española se presenta con una elegancia encantadora, convirtiendo cada sorbo en un festín para el paladar. La combinación de tomates maduros, pepino fresco, pimientos coloridos y la sutileza del ajo se mezcla en una armonía refrescante que captura la esencia misma del verano.

Servido en pequeños vasitos individuales, este gazpacho no solo ofrece una experiencia gastronómica deliciosa, sino que también presenta una estética encantadora. Con la guarnición de pepino, pimiento rojo y cebolla, cada bocado se convierte en una explosión de sabores frescos y crujientes.

Decorado con hojas de albahaca, este gazpacho en vasitos es más que un aperitivo; es una obra maestra culinaria que invita a compartir momentos especiales con amigos y familiares. Refrescante, delicioso y elegantemente presentado, este plato se convierte en el protagonista indiscutible en cualquier reunión veraniega. ¡Sumérgete en esta experiencia culinaria que eleva la frescura a un nivel completamente nuevo! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el gazpacho: 6 tomates medianos pelados y sin semillas, 1 pepino pelado y picado, 1 pimiento verde picado, 1 pimiento rojo picado, 1 cebolla roja picada, 2 dientes de ajo picados, 4 tazas de jugo de tomate, 1/4 taza de vinagre de vino tinto, 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez), 1/2 cucharadita de comino molido.

Para la guarnición: pepino en cubos pequeños, pimiento rojo en cubos pequeños, cebolla roja en cubos pequeños, crotones de pan (opcional), albahaca fresca para decorar.

 

Procedimiento

1. Pela y quita las semillas de los tomates. Picar en trozos medianos.
2. Pela el pepino y cortarlo en trozos.
3. Pica los pimientos verde y rojo, la cebolla roja y los ajos.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomates, el pepino, los pimientos, la cebolla, los ajos y el jugo de tomate. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
5. Añade el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el azúcar (si es necesario) y el comino. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Transfiere la mezcla a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen y el gazpacho se enfríe.

Prepara de la guarnición:

1. Pica en cubos pequeños el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja. Reservar en un tazón.
2. Justo antes de servir, vierte el gazpacho en vasitos individuales.
3. Agrega una cucharadita de la guarnición de pepino, pimiento rojo y cebolla en la parte superior de cada vasito.

Opcionalmente, añade algunos crotones de pan para una textura adicional. Decora cada vasito con hojas frescas de albahaca para un toque aromático. Sirve los vasitos de gazpacho inmediatamente, ofreciendo una experiencia refrescante y deliciosa. Tip MDZ: Para una presentación más elegante, puedes refrigerar los vasitos antes de servir y si lo deseas ajusta el nivel de sal y pimienta según tus preferencias personales.

Experimenta con diferentes formas de presentación, como servir el gazpacho en pequeñas copas de martini o en vasitos de chupito para eventos más formales. Este gazpacho en vasitos, con sus colores vibrantes y sabores frescos, es la elección perfecta para las calurosas jornadas de verano. Sirve esta deliciosa sopa fría como aperitivo o entrante en tus reuniones y cautiva a tus invitados con su sabor refrescante y presentación encantadora. ¡Y a disfrutar! Aunque el gazpacho en vasitos se asocia comúnmente con la cocina española moderna, su predecesor, el "ajoblanco", es una sopa fría andaluza que se remonta a la época romana.