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Borscht ucraniano para principiantes: receta super simple y deliciosa

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un guiso ucraniano de remolacha llamado borscht con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix jueves, 25 de enero de 2024 · 21:03 hs
Borscht ucraniano para principiantes: receta super simple y deliciosa
Descubre el arte de cocinar borschtucraniano en tu cocina Foto: Shutterstock

El borscht ucraniano es un plato icónico y reconfortante que tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Ucrania. Este vibrante y nutritivo guiso de remolacha ha sido un elemento básico en los hogares ucranianos durante generaciones, y su popularidad se ha extendido a muchos otros países.

Puedes servir este delicioso guiso con una cucharada de queso crema y le dará un toque perfecto. Fuente: El Español

Se distingue por su distintivo color rojo intenso, que proviene de las remolachas utilizadas como ingrediente principal. Este guiso combina una variedad de sabores y texturas para crear una experiencia culinaria única. Además de las remolachas, el borscht suele incluir una combinación de verduras frescas, como cebolla, zanahorias, papas y repollo, lo que le otorga una base sabrosa y nutritiva.

La preparación del borscht ucraniano es un proceso que requiere tiempo y dedicación. Las verduras se cortan finamente y se cocinan a fuego lento en un caldo de carne o vegetales, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Algunas recetas también incorporan ingredientes adicionales, como tomates, hierbas aromáticas y vinagre, para agregar más profundidad de sabor.

Se sirve tradicionalmente caliente y se puede acompañar con una cucharada de crema agria, que aporta una textura cremosa y un toque de acidez. Este plato reconfortante es perfecto para los días fríos de invierno, pero también es apreciado durante todo el año por su sabor único y su valor nutricional.

Ya sea que te sumerjas en la rica historia cultural de Ucrania o simplemente quieras disfrutar de un plato saludable y sabroso, el borscht ucraniano seguramente te cautivará con su combinación de colores, sabores y aromas únicos. ¡Manos a la obra!

Prepara bastante cantidad para compartir con tus seres queridos, créenos, te pedirán más. Fuente: El Periódico

Ingredientes

2 remolachas grandes, 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada finamente; 2 zanahorias grandes, ralladas; 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos; 4 tazas de caldo de carne o vegetales. 2 tomates grandes, pelados y picados, 1/2 repollo mediano, picado en tiras finas; 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto; crema agria (opcional), para servir; perejil fresco picado, para decorar. 

 

Rinde de 4 a 6 porciones.

 

Procedimiento

  1. Comienza pelando las remolachas y rallándolas gruesamente.
  2. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y agrega las remolachas ralladas. Sofríelas durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Añade la cebolla picada a la olla y cocina hasta que esté transparente.
  4. Luego, agrega las zanahorias ralladas y las papas cortadas en cubos. Cocina por otros 5 minutos.
  5. Vierte el caldo de carne o vegetales en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo.  
  6. Incorpora los tomates picados, el repollo en tiras y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Agrega el azúcar y el vinagre al borscht. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve este borscht con unas rodajas de pan para acompañar. Fuente: 20Minutos

Retira las hojas de laurel del borscht antes de servir. Sirve caliente en tazones individuales. Si lo deseas, agrega una cucharada de crema agria en cada tazón y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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