Festín de sabores: tortitas de patata y crema agria para tus ocasiones especiales

En el mundo de la cocina reconfortante, las tortitas de patata con crema agria se alzan como una verdadera obra maestra. Este plato combina la simplicidad de las patatas con la indulgencia de la crema agria, creando una experiencia culinaria que encanta a todos los sentidos. La mezcla de patatas ralladas, cebolla picada y especias se transforma en crujientes tortitas doradas, mientras que la crema agria, con su frescura y acidez, añade un toque irresistible de cremosidad.

Cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas: desde el primer crujido de las tortitas hasta la suavidad envolvente de la crema agria. Ya sea como acompañamiento para una comida familiar reconfortante o como estrella principal de un festín, estas tortitas son versátiles y deliciosas. Prepararlas es sencillo, pero el resultado es una combinación equilibrada que seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Sumérgete en esta experiencia crujiente y cremosa que eleva las simples patatas a nuevas alturas culinarias! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para las tortitas de patata: 4 patatas medianas peladas y ralladas, 1 cebolla pequeña finamente picada, 2 huevos ligeramente batidos, 1/4 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, aceite vegetal para freír.

Para la crema agria: 1 taza de crema agria, 2 cucharadas de cebollín fresco picado, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

 

Procedimiento

1. Ralla finamente las patatas usando un rallador. Exprime el exceso de líquido de las patatas ralladas utilizando un paño limpio o papel de cocina.
2. En un tazón grande, combina las patatas ralladas con la cebolla picada, los huevos batidos, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
4. Con las manos, forma pequeñas tortitas con la mezcla y colócalas en la sartén caliente. Cocina cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Coloca las tortitas cocidas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Prepara la crema agria:

1. En un tazón, mezcla la crema agria con el cebollín picado y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva en el refrigerador hasta que estén listas para servir.

Sirve las tortitas de patata caliente acompañadas de la crema agria en un tazón para sumergirlas o coloca una cucharada generosa sobre cada tortita. Tip MDZ: Para un toque adicional, puedes espolvorear más cebollín fresco sobre las tortitas o incluso añadir un toque de queso rallado por encima antes de servir.

Tambien puedes variar la receta añadiendo queso rallado a la mezcla de tortitas para un extra de sabor y cremosidad. Asegúrate de que las patatas estén bien escurridas antes de mezclarlas para evitar que las tortitas queden demasiado húmedas. Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las tortitas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para horno y hornéalas a 200°C hasta que estén doradas.

Estas tortitas de patata con crema agria son una combinación deliciosa de texturas crujientes y cremosas, ideal para satisfacer antojos y deleitar a tus invitados. Ya sea como acompañamiento en una comida familiar o como un plato principal reconfortante, se convertirá rápidamente en un clásico en tu repertorio culinario. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.