Sabores increíbles: cómo preparar una deliciosa tarta de jamón y espárragos

Bienvenido a una experiencia culinaria llena de sabor y sofisticación con nuestra deliciosa tarta de jamón y espárragos con crema de queso. Esta exquisita receta combina los sabores intensos del jamón serrano con la frescura de los espárragos verdes, todo bañado en una suave y cremosa mezcla de queso. Es una opción perfecta para una comida o cena especial, ya que cautivará a todos con su presentación y su exquisito sabor.

Nuestra tarta comienza con una base de masa crujiente y dorada que envuelve el relleno de jamón y espárragos, creando una combinación de texturas y sabores que te sorprenderá desde el primer bocado. La crema de queso, con su suavidad y sabor delicado, añade el toque final a esta creación culinaria única. Ya sea como plato principal en una ocasión especial o como un delicioso aperitivo para compartir, esta tarta de jamón y espárragos con crema de queso te transportará a un mundo de sabores y aromas irresistibles. ¡Vamos a la receta!.

Ingredientes

Para la masa: 200 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 1 huevo, 2 cucharadas de agua fría, 1 pizca de sal

Para el relleno: 150 g de jamón serrano cortado en tiras o trozos pequeños, 250 g de espárragos verdes limpios y sin extremos, 200 ml de nata para cocinar (crema de leche), 200 g de queso crema, 3 huevos, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva virgen extra.

 

Procedimiento

1. Para preparar la masa, en un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con los dedos, desmenuza la mantequilla con la harina hasta obtener una textura similar a las migas de pan.
2. Agrega el huevo y el agua fría a la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el molde de la tarta. Forra el molde con la masa y recorta los bordes sobrantes.
5. Pincha la base de la masa con un tenedor y coloca papel de hornear sobre la masa. Rellena el interior con frijoles secos o peso para evitar que se hinche mientras se hornea. Hornea la masa en blanco durante 15 minutos.
6. Mientras se hornea la masa, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los espárragos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Reserva.
7. En un bol, mezcla la nata para cocinar (crema de leche), el queso crema y los huevos. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mostaza y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Retira el molde del horno y retira el papel de hornear y los frijoles secos. Coloca el jamón serrano y los espárragos sobre la masa horneada.
9. Vierte la mezcla de nata o crema de leche y queso crema sobre el relleno de jamón y espárragos.
10. Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea la tarta  durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado en la parte superior.
11. Retira la tarta  del horno y déjala enfriar ligeramente antes de desmoldar.
12. Sirve la tarta de jamón y espárragos con crema de queso tibia o a temperatura ambiente. Puedes decorarla con algunas hojas de rúcula fresca o unas tiras de jamón serrano para darle un toque final.

Esta exquisita tarta de jamón y espárragos con crema de queso es ideal para una comida ligera y sofisticada. La combinación de sabores y texturas seguramente sorprenderá a tus comensales y se convertirá en una de sus favoritas. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.