Cómo hacer gyros griego en casa como un profesional: sigue esta receta

Embárcate en un viaje culinario hacia Grecia con nuestra irresistible receta de gyros, un plato que captura la esencia misma de la gastronomía de ese país. Originario de las calles de Atenas y convertido en un clásico amado en todo el mundo, el gyros es un festín de sabores mediterráneos que deleitará tu paladar y te transportará a las tabernas llenas de encanto en las islas griegas.

En el corazón de esta deliciosa creación se encuentra la perfecta combinación de carne sazonada y especiada, girando lentamente en un asador vertical hasta lograr una textura tierna y jugosa. Este manjar, servido tradicionalmente en un suave pan de pita y acompañado de yogur tzatziki, tomate, cebolla y lechuga fresca, es una explosión de sabores frescos y auténticos.

Desde la preparación de la marinada que imparte ese carácter mediterráneo a la carne hasta el arte de montar el gyros perfecto, descubrirás la magia de la cocina griega y la satisfacción de crear un plato tan delicioso como el que podrías disfrutar en una taberna frente al mar en Santorini. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la marinada: 500 g de carne de cordero o pollo cortada en tiras delgadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de 1 limón, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto.

Para el tzatziki: 1 pepino pelado y rallado, 1 taza de yogur griego, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de eneldo fresco picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Para el montaje: pan de pita, tomates cortados en rodajas, cebollas rojas en rodajas finas, lechuga cortada en tiras.

 

Procedimiento

1. Comienza preparando la marinada: en un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
2. Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente durante la noche, para que los sabores se absorban completamente.
3. Para un tzatziki refrescante: exprime el exceso de líquido del pepino rallado y colócalo en un tazón. Agrega el yogur griego, el ajo picado, el eneldo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
4. Encárgate de cocinar el gyros: precalienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Cocina las tiras de carne marinada hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.
5. Monta el platillo: calienta ligeramente el pan de pita. Extiende una generosa porción de tzatziki en el centro del pan. Luego, coloca las tiras de carne cocida sobre el tzatziki. Agrega rodajas de tomate, cebolla roja y lechuga al gusto. Envuelve el pan de pita alrededor de los ingredientes para formar el gyros.

¡A disfrutar del festín griego! Sirve tu gyros casero con un toque de limón y acompáñalo con ensalada, aceitunas o patatas fritas para una experiencia completa. Cada bocado te transportará a las soleadas costas griegas, donde la frescura de los ingredientes se combina armoniosamente con los sabores sazonados de la marinada.

Con esta receta, no solo estás cocinando, estás creando una experiencia gastronómica que te conecta con la autenticidad y el encanto de la cocina griega. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.