Las 5 mejores sugerencias para evitar que se pegue la comida en el sartén

El hecho de que los alimentos se peguen a las sartenes y ollas es una preocupación común para los amantes de la cocina y la gastronomía. A medida que las sartenes envejecen y se utilizan con frecuencia, es inevitable que pierdan sus propiedades antiadherentes, lo que puede afectar significativamente el resultado final de una receta. Este inconveniente no solo es frustrante para los chefs caseros, sino que también puede desmotivar a aquellos que recién están comenzando a explorar el mundo de la cocina.

La acumulación de residuos y la pérdida de la capa antiadherente pueden deberse a diversos factores, como el uso de utensilios metálicos, el lavado incorrecto o simplemente el desgaste natural con el tiempo. Por eso, para evitar este problema, es esencial seguir las recomendaciones del fabricante para el cuidado y mantenimiento de las sartenes, evitando el uso de utensilios abrasivos y utilizando métodos de limpieza suaves que no dañen la capa antiadherente.

Para evitar que la comida se pegue algunas personas añaden abundante aceite, mantequilla u otro material graso, pero si la idea es preparar un alimento medianamente saludable esto no es recomendable. Por otro lado, hay quienes desisten de preparar el platillo  en la sartén, cambiando la receta al horno para evitar que quede la mitad de la comida en la plancha. Para que no tengas más problemas, hoy te dejamos varios consejos para limpiar y cocinar, para que nunca más se te pegue la comida en la olla.

Sartén antiadherente

Uno de los detalles más importantes a la hora de cocinar es conseguir una sartén antiadherente. Así te aseguras de contar con el material apropiado, pues es una olla elaborada específicamente para que no se pegue la comida. Obviamente, debes prestar atención a los cuidados necesarios, así no estropeas el material antiadherente.

Aceite de oliva

Un truco sencillo para que no se pegue la comida es cubrir la superficie con un poco de aceite de oliva. No solo ayuda a prevenir este problema, sino que le da un sabor especial a los alimentos y además ayuda a que se cocinen a la perfección.

Sal

Precalienta la olla o sartén con un poco de aceite. Una vez que el interior se encuentre entre tibio y caliente, añade una pizca de sal. Esto servirá de ayuda para que la comida, ya sea verduras, pollo o carne, se muevan mejor en el interior y no se peguen fácilmente. 

Vinagre de manzana

Un truco sencillo para que no quede la mitad de la comida pegada en la olla es colocar un poco de vinagre de manzana en el interior. Dejar precalentar a fuego medio y espera que se evapore todo el líquido completamente. Una vez que haya sucedido, inicia la preparación de tu platillo.

Harina de trigo

Otra opción fácil que puedes probar es colocar un poco de aceite en la base de la sartén. Luego de que se haya calentado, puedes colocar dos cucharadas de harina de trigo y luego mezcla la preparación con una cuchara de madera u otro material que no sea metal. Después de esto, la olla está lista para ser utilizada.