Quiche francés: un festín de elegancia y sabor en tu mesa ¡prepáralo!

Adentrémonos en la encantadora tradición culinaria de Francia con una receta que evoca elegancia y sabor sofisticado: el quiche francés. Este manjar, proveniente de la región de Lorena, se ha convertido en un ícono gastronómico reconocido en todo el mundo. El quiche es mucho más que un simple platillo; es una obra maestra que fusiona a la perfección la ligereza de la masa quebrada con un relleno suave y cremoso.

La magia del quiche radica en su versatilidad, ya que puedes adaptar el relleno a tus preferencias personales. Desde la tradicional quiche lorraine con tocino y queso, hasta las opciones vegetarianas con espinacas y champiñones, este plato ofrece un lienzo culinario donde tu creatividad puede florecer.

En este paso a paso, te guiaremos a través de la creación de una base de masa quebrada perfecta y la mezcla de huevos y crema que eleva el quiche a nuevas alturas. Preparar esta delicia francesa en casa no solo te permite disfrutar de sabores auténticos, sino que también te sumerge en la esencia misma de la cultura de ese país: una fusión de técnica impecable y aprecio por los ingredientes frescos y de calidad. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para la masa quebrada: 1 1/4 tazas de harina de todo uso, 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos, 1/4 taza de agua helada, 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno: 200 g de tocino cortado en trozos pequeños, 1 taza de queso gruyère rallado, 1 taza de crema espesa, 1 taza de leche, 4 huevos, sal y pimienta al gusto, nuez moscada (opcional).

 

Procedimiento

1. El primer paso para preparar esta delicia es comenzar por la masa quebrada: en un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua helada gradualmente y forma una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200°C. Luego, estira la masa en un molde para tarta y presiona firmemente en el fondo y los lados. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
3. Continúa con la preparación del relleno: en una sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Escurre el exceso de grasa con papel absorbente.
4. En un tazón, bate los huevos y agrega la crema espesa, la leche, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Lo siguiente es colocar el tocino en la base de la masa precocida y espolvorear el queso gruyère encima. Ahora, vierte la mezcla de huevo y crema sobre el tocino y el queso.
5. Reduce la temperatura del horno a 180°C. Hornea el quiche durante 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. ¡Listo para servir! Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar. Puedes disfrutarlo caliente, tibio o a temperatura ambiente. 

Cada ingrediente meticulosamente seleccionado, desde la masa quebrada hasta el toque distintivo del tocino y el queso gruyère, se unen para formar una sinfonía de sabores en cada bocado. El quiche francés, con su elegancia sutil y su riqueza equilibrada, trasciende las barreras de la cocina común y se convierte en un homenaje a la sofisticación culinaria. 

La versatilidad del quiche invita a la creatividad, permitiendo a cada cocinero personalizarlo con ingredientes adicionales según su gusto y preferencias. Ya sea acompañado de una ensalada fresca o servido como parte de un brunch indulgente, se adapta a diversas ocasiones, celebrando la armonía de sabores que lo convierten en un clásico atemporal. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.