Increíblemente delicioso: dip de berenjena asada muy fácil y práctico

Sumérgete en la exquisitez de un dip que celebra la riqueza de la berenjena asada en esta receta irresistible de dip de berenjena asada. La berenjena, transformada por el calor del horno en una pulpa sedosa y ahumada, se convierte en la estrella de un aperitivo que fusiona lo saludable con lo delicioso.

La elaboración comienza con el ritual de asar las berenjenas, cortadas en mitades generosas, que se doran lentamente en el horno. Acompañadas por dientes de ajo asados, las berenjenas adquieren una profundidad de sabor que se intensifica con el paso del tiempo. La combinación de comino molido, albahaca y perejil crea una sinfonía de sabores frescos y herbales que dan vida a cada cucharada.

Este dip no solo promete un festín de sabores ahumados y frescos, sino que también invita a la creatividad culinaria al permitir ajustes según los gustos individuales. Con cada bocado, este dip de berenjena asada te transportará a un mundo de sensaciones culinarias, convirtiéndose en el centro de atención de cualquier reunión o simplemente en un regalo para el paladar en cualquier ocasión especial. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con esta experiencia culinaria única! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 berenjenas medianas, 3 dientes de ajo pelados, 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas finamente, 1/4 taza de perejil fresco picado finamente, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional).

 

Procedimiento

1. Precalienta tu horno a 200°C. Mientras se calienta, forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Lava y seca las berenjenas. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y realiza cortes diagonales en la pulpa, haciendo un patrón de rejilla. Esto ayudará a que la berenjena absorba los sabores y se ase de manera uniforme.
3. Coloca las berenjenas en la bandeja para hornear con la pulpa hacia arriba. Unta cada mitad con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Agrega los dientes de ajo pelados a la bandeja. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la pulpa esté tierna y la piel se arrugue y se dore.
4. Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen lo suficiente como para manejarlas. Pela la piel de las berenjenas y coloca la pulpa en un tazón grande.
5. Exprime los dientes de ajo asados en el mismo tazón con la pulpa de berenjena. El ajo asado aportará un sabor suave y delicioso al dip.
6. Agrega el comino molido, las hojas de albahaca picadas, el perejil picado y el jugo de limón al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme.
7. Prueba la mezcla y ajusta el sazón según tu preferencia. Puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.

Si deseas un toque extra de sabor, agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien. Cubre el tazón con papel film y refrigera el dip durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Al momento de servir, puedes rociar un poco más de aceite de oliva por encima y decorar con hojas frescas de albahaca. Acompaña el dip con tostadas, galletas saladas o bastones de verduras.

Este dip de berenjena asada es una opción versátil y deliciosa que seguramente será un éxito en tus reuniones o como aperitivo en cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.