Comparte el sabor irresistible de una deliciosa tarta de tomate y queso

La tarta de tomate y queso es un deleite culinario que captura la esencia del verano en cada bocado. Esta receta combina la frescura de los tomates maduros con la riqueza de los quesos y las hierbas aromáticas, todo ello enmarcado en una masa dorada y crujiente. Cada porción es un festín de sabores y texturas que te transportará a un día soleado en un jardín repleto de ingredientes frescos.

En esta travesía culinaria, te guiaremos a través de la preparación de una tarta de tomate y queso que se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario. Aprenderás a crear una masa perfectamente horneada, a combinar los quesos de manera armoniosa y a resaltar la frescura de los tomates con las hierbas adecuadas. Ya sea que estés planeando un picnic de verano, una comida al aire libre o simplemente quieras disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en tu hogar, esta tarta es una elección perfecta. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 1/4 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 3-4 cucharadas de agua helada.

Para el relleno: 4-5 tomates maduros, cortados en rodajas finas o tomates cherrys, 1 taza de queso mozzarella rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/2 taza de queso cheddar rallado, 1/4 de taza de mayonesa, 1/4 de taza de crema agria, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de albahaca fresca picada (opcional), 2 cucharadas de cebollín fresco picado, sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega los cubos de mantequilla fría y usa un tenedor o una batidora de alimentos para mezclar hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
3. Añade el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una en una bola. No agregues demasiada agua; la masa debe ser lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida sin estar pegajosa.
4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
6. En una superficie enharinada, estira la masa en un círculo grande que sea lo suficientemente grande como para cubrir un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm) de diámetro.
7. Transfiere la masa al molde y presiona suavemente en el fondo y los lados del molde. Recorta cualquier exceso de masa y cúbrela con papel pergamino y pesos para hornear o frijoles secos.
8. Hornea en blanco durante 15-20 minutos hasta que los bordes de la masa estén dorados.
9. Retira el papel pergamino y los pesos y hornea durante otros 5-10 minutos hasta que la masa esté dorada y cocida por completo.
10. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, la albahaca fresca picada (opcional) y el cebollín fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
11. Extiende la mezcla de mayonesa y crema agria sobre el fondo de la masa precocida.
12. Espolvorea los quesos mozzarella, parmesano y cheddar rallados sobre la mezcla de crema, y por encima superpone los tomate.en rodajas o cherrys o ambos.
13. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y los quesos estén dorados y burbujeantes.

Saca la tarta del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Esta tarta de tomate y queso es una opción increíblemente sabrosa y versátil que puede ser el centro de atención en tu mesa de verano. Ya sea que la sirvas como aperitivo, acompañamiento o plato principal, su combinación de tomates frescos y quesos derretidos hará que todos los comensales vuelvan por más.

Comparte esta deliciosa tarta en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.