La pizza de pollo con pesto que te transportará directamente a Italia

La pizza de pollo con pesto es un verdadero tesoro culinario que combina la pasión de la cocina italiana con la creatividad de una deliciosa fusión. Esta pizza, cargada de sabores frescos y vibrantes, es una invitación a un viaje a Italia en cada bocado. Con su base de masa crujiente, su capa de pesto aromático, tiernos trozos de pollo y una mezcla de quesos derretidos, esta creación es una oda a la cocina casera y al placer de combinar ingredientes de calidad.

En esta experiencia culinaria, te guiaré a través de la preparación de una pizza de pollo con pesto que te hará sentir como si estuvieras disfrutando en una auténtica pizzería italiana. Aprenderás a crear una masa perfectamente crujiente, a mezclar el pesto con maestría y a equilibrar los ingredientes para obtener una pizza excepcional.

Ya sea como una deliciosa cena para compartir con amigos y familiares o como un capricho gastronómico para consentirte a ti mismo, se convertirá en una de tus favoritas. Así que, sin más preámbulos, embarquémonos en un viaje culinario que celebra la tradición italiana con un toque contemporáneo. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 masa de pizza precocida o casera (puedes encontrar recetas de masa casera en línea), harina para espolvorear la superficie de trabajo.

Para el pesto: 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/2 taza de piñones tostados (o nueces), 2 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto.

Para la cobertura: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad, 1 1/2 tazas de mozzarella rallada, 1/4 de taza de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Para decorar (opcional): hojas de albahaca fresca, reducción de balsámico (opcional).

Procedimiento

1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones tostados, los dientes de ajo, sal y pimienta.
2. Con la licuadora en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una textura suave. Reserva el pesto.
3. Precalienta tu horno a la temperatura recomendada para la masa de pizza que estás utilizando (generalmente alrededor de 220°C o 425°F).
4. En una superficie enharinada, estira la masa de pizza en el tamaño y forma deseada. Si prefieres una base más fina y crujiente, estira la masa más delgada.
5. Extiende una generosa capa de pesto sobre la masa de pizza, dejando un borde pequeño alrededor para formar el borde crujiente de la pizza.
6. Distribuye uniformemente el pollo desmenuzado sobre el pesto.
7. Coloca los tomates cherry cortados a la mitad sobre la pizza.
8. Espolvorea la mozzarella rallada sobre la pizza, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
9. Agrega el queso parmesano rallado por encima y riega la pizza con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea de acuerdo con las instrucciones de la masa (generalmente de 12 a 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y los quesos estén burbujeantes y dorados).

Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos. Opcionalmente, decora la pizza con hojas de albahaca fresca y un chorrito de reducción de balsámico para un toque extra de sabor y belleza. La pizza de pollo con pesto es un verdadero placer culinario que combina los sabores intensos de Italia en cada bocado.

Con su masa crujiente, pesto aromático y toppings deliciosos, esta pizza casera es una opción perfecta para una comida en familia o una cena especial con amigos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.