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Sorprende con un clásico de la cocina internacional: ensalada César

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa ensalada César con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix lunes, 25 de septiembre de 2023 · 18:02 hs
Sorprende con un clásico de la cocina internacional: ensalada César
Cómo hacer la mejor ensalada César en casa Foto: Shutterstock

La ensalada César es un icono culinario que ha cautivado a amantes de la gastronomía en todo el mundo durante décadas. Esta creación clásica combina ingredientes simples pero elegantes para ofrecer una experiencia culinaria que trasciende el tiempo y las modas. Creada en la década de 1920 por el chef italiano Cesare Cardini en Tijuana, México, esta ensalada se ha convertido en un plato de renombre internacional que se disfruta en restaurantes de todo el planeta y en las mesas de los hogares.

Sabor y distinción en cada bocado. Fuente: Shutterstock

Lo que hace que la ensalada César sea tan especial es su equilibrio perfecto de sabores y texturas. Las hojas de lechuga romana fresca proporcionan un fondo refrescante, mientras que los croutones aportan el crujido necesario. La crema y el sabor umami del aderezo César, a base de mayonesa, queso parmesano y ajo, añaden una riqueza inigualable. El toque final, con queso parmesano rallado por encima, eleva esta ensalada a la categoría de obra maestra culinaria. 

Desde la selección de ingredientes hasta la creación del aderezo perfecto, descubrirás cómo crear una ensalada que hará las delicias de tu paladar y te transportará a la elegancia y el sabor de la alta cocina. ¡Prepárate para disfrutar de una ensalada que combina la frescura y la sofisticación en cada bocado! ¡Vamos a la receta!

Cada ingrediente se ensambla en un equilibrio justo. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la ensalada: 1 cabeza de lechuga romana fresca, lavada y desgarrada en trozos, 1/2 taza de croutones (puedes comprarlos o hacerlos caseros), 1/4 de taza de queso parmesano rallado, 2 filetes de anchoa (opcional, para el aderezo), 1 huevo cocido (opcional, para el aderezo).

Para el aderezo: 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 diente de ajo picado, 1/4 de taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.

 

 Procedimiento

  1. Si vas a hacer croutones caseros, precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Corta pan en cubos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear y rocía los cubos de pan con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo y sal al gusto.
  3. Hornea los croutones durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el ajo picado, el queso parmesano rallado, las anchoas (si las estás usando), el huevo cocido (si lo estás usando), la sal y la pimienta.
  5. Mezcla todo hasta obtener una salsa cremosa y uniforme. Si deseas una consistencia más delgada, puedes agregar un poco de agua o más jugo de limón.
  6. En un tazón grande, coloca los trozos de lechuga romana.
  7. Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla suavemente para asegurarte de que cada hoja esté cubierta con la deliciosa salsa César.
  8. Agrega los croutones crujientes y el queso parmesano rallado por encima.
Puedes añadirle trozos de pechuga de pollo a la parrilla y quedará irresistible. Fuente: Shutterstock

Sirve la ensalada César en platos individuales y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor. Se sirve mejor fresca y se puede saborear como plato principal o como acompañamiento para carnes a la parrilla o cualquier otro plato de tu elección.

La ensalada César es un homenaje a la simplicidad y la exquisitez de los sabores clásicos. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre la frescura de la lechuga, la cremosidad del aderezo y la satisfacción crujiente de los croutones. Además, puedes personalizarla añadiendo pollo a la parrilla, camarones o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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