En sencillos pasos prepara un placer para toda la familia: tarta de carne
Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa tarta de carne con nuestra receta favorita e imbatible ¡manos a la obra!
La tarta de carne, también conocida como meat pie, es un plato que evoca sentimientos de calidez y nostalgia en muchas culturas alrededor del mundo. Esta deliciosa creación culinaria se ha convertido en un clásico reconfortante, capaz de transportarnos a la comodidad de la cocina casera y a los recuerdos de las comidas familiares. Con una mezcla irresistible de carne sazonada y verduras, todo envuelto en una crujiente masa, la tarta de carne es una verdadera obra maestra gastronómica.
Originaria de lugares como Australia, Nueva Zelanda y el Reino Unido, la tarta de carne ha encontrado su camino en los corazones de muchas personas en todo el mundo. Cada región tiene su propia versión, desde las tradicionales Aussie meat pies hasta las shepherd's pies británicas.
Sin importar la variante, todas comparten la misma esencia: una combinación reconfortante de ingredientes que deleitan a jóvenes y adultos por igual. Desde la masa crujiente hasta el relleno abundante, descubrirás cómo crear este platillo que ha resistido la prueba del tiempo. Así que, prepárate para disfrutar de un abrazo de sabor y tradición con cada bocado de esta deliciosa tarta de carne. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Para la masa: 2 1/2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 5 o 6 chuaradas de agua helada.
Para el relleno: 500 g de carne molida de res (o una mezcla de res y cerdo), 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria rallada, 1/2 taza de guisantes verdes (pueden ser frescos o congelados), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta al gusto.
Procedimiento
Prepara la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y, usando un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
- Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Prepara el relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente, rompiéndola en trozos pequeños mientras la cocinas.
- Añade la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora la salsa de tomate, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen bien. Retira del fuego y reserva.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Corta la masa en dos mitades, toma una de las mitades extiéndela en una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir un molde para tarta engrasado. Con la otra mitad tienes que hacer el mismo procedimiento para cubrir la parte de arriba de la tarta.
- Coloca la masa en el molde, presionando ligeramente para que se ajuste.
- Vierte la mezcla de carne y verduras en la base de la tarta.
- Cubre la tarta con la otra mitad de masa
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deja reposar la tarta durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente. Es una muestra perfecta de la comodidad que puede brindar la cocina casera. Con su mezcla de sabores y texturas, es un plato que te hará sentir como si estuvieras saboreando el platillo de un restaurante, pero en tu propio comedor. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.