En pocos pasos lograrás una exquisita y sencilla tarta de manzana

La tarta de manzana es un verdadero ícono en el mundo de la repostería. Su aroma irresistible, su relleno de manzanas suaves y dulces, y su crujiente costra hacen que esta delicia sea un favorito atemporal en muchas cocinas alrededor del mundo. En esta introducción, te llevaré a un viaje culinario que celebra la sencillez y la exquisitez de la tarta de manzana casera.

Las tartas de manzana han estado presentes en las cocinas de nuestras abuelas y abuelos, y su sabor nostálgico nos lleva de vuelta a momentos de calidez y amor. La combinación de la dulzura natural de las manzanas con un toque de especias y una costra dorada y crujiente es simplemente irresistible. 

Desde preparar la masa hasta el momento en que cortas tu primera porción, cada paso está diseñado para que disfrutes de una tarta de manzana que te hará sentir como en casa, sin importar dónde estés. Con ingredientes simples y amor por la cocina, estarás listo para crear una delicia que todos amarán. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 1/4 tazas (150 g) de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza (115 g) de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 3-4 cucharadas de agua fría.

Para el relleno: 6-7 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulado, 1 cucharadita de canela en polvo,1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional),1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega los cubos de mantequilla fría y, usando un cortador de masa o dos tenedores, trabaja la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga la consistencia de migajas gruesas.
3. Agrega 3 cucharadas de agua fría y mezcla con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, agrega una cucharada adicional de agua, pero no exageres. La masa debe ser lo suficientemente húmeda para mantenerse unida, pero no pegajosa.
4. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
5. Mientras la masa está en el refrigerador, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la nuez moscada (si la estás usando) y el jugo de limón. Revuelve hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
6. Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
7. En una superficie enharinada, estira la masa en un círculo grande que quepa en tu molde para tarta. Coloca la masa estirada en el molde y presiona suavemente para que se ajuste bien.
8. Vierte las manzanas preparadas en la masa de la tarta y distribúyelas de manera uniforme.
9. Rocía la mantequilla derretida sobre las manzanas.
10. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.

Sirve la tarta de manzana caliente, puedes espolvorearla con azúcar glass, acompañrla con una bola de helado de vainilla o crema batida (nata), si lo deseas. La tarta de manzana es un clásico que nunca pasa de moda. Ya sea como postre para una cena especial o simplemente para compartirla en una tarde tranquila, esta tarta te transportará al corazón de la repostería tradicional. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.