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Zarangollo murciano o revuelto de calabacín, llámalo com quieras pero no dejes de probarlo

Una receta simple y en pocos pasos para sorprender a tu familia.

Napsix sábado, 2 de septiembre de 2023 · 15:21 hs
Zarangollo murciano o revuelto de calabacín, llámalo com quieras pero no dejes de probarlo
Revuelto de calabacín Una receta simple y deliciosa para hacer en pocos pasos. Foto: Shutterstock

El zarangollo es un plato típico de productos de la huerta y consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y en algunas recetas también se le suma patata.

Esta receta se suele preparar en temporadas de calor y habitualmente se sirve en los bares de tapas en Murcia en España.

Sigue el paso a paso de esta exquisita y simple receta y prepara un zarangollo murciano en pocos minutos.

Zarangollo murciano con calabacín.
PH Shutterstock

Ingredientes

3 huevos; 2 cebolletas; 3 calabacines; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida.

Zarangollo murciano, una receta con pocos ingredientes pero con mucho sabor.
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Preparación

Pelar la cebolleta y cortar en Juliana. Pelar los calabacines y cortar en pequeñas rodajas. Cocinar la cebolleta y luego añadir el calabacín con una pizca de sal. Cocinar el calabacin a fuego fuerte.

Cascar los huevos encima de la preparación y remover para romper las yemas y hacer una especie de revuelto. Dejar reposar y servir.

El zarangollo se puede comer así simplemente como una entrada o acompañamiento o colocar en una tostada de pan casero con un chorrito de aceite de oliva. Además también le podrás agregar patatas cortadas en cuadritos y previamente cocidas en agua .

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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