Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso: perfectas para cualquier ocasión

La pechuga de pollo rellena de jamón y queso es una exquisitez culinaria que combina la sencillez del pollo con la riqueza de sabores del jamón y el queso. Este plato, además de ser una delicia para el paladar, es un ejemplo perfecto de cómo una receta aparentemente simple puede transformarse en una experiencia gastronómica extraordinaria.

Esta preparación, que ha conquistado los corazones de amantes de la comida de todo el mundo, se caracteriza por la tierna y jugosa pechuga de pollo rellena con lonchas de jamón y queso, que se cocinan al horno hasta lograr una armonía de sabores que es simplemente irresistible.

En esta travesía culinaria, te guiaremos a través de los pasos necesarios para crear una pechuga de pollo rellena de jamón y queso que será la envidia de cualquier comida. Descubrirás cómo seleccionar las mejores pechugas de pollo, cómo preparar el relleno perfecto y cómo hornear el plato para obtener un resultado que satisfará incluso a los paladares más exigentes. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sal y pimienta al gusto, 8 lonchas de jamón serrano, 8 lonchas de queso suizo o cheddar, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 taza de caldo de pollo, 1/2 taza de crema espesa o nata, 1/2 taza de vino blanco (opcional), sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca una pechuga de pollo entre dos hojas de papel pergamino o plástico para alimentos.
3. Usa un mazo de carne o un rodillo de cocina para golpear suavemente la pechuga hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Repite este proceso con las otras pechugas.
4. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
5. Coloca una loncha de jamón y una de queso en el centro de cada pechuga de pollo. Dóblalas por la mitad, cubriendo el relleno de jamón y queso.
6. Sujeta las pechugas con palillos de dientes para mantener el relleno en su lugar.
7. En una sartén grande y apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
8. Agrega las pechugas de pollo rellenas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
9. Transfiere la sartén con el pollo al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
10. Mientras el pollo se cocina en el horno, prepara la salsa. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
11. Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos para hacer un roux.
12. Vierte lentamente el caldo de pollo y la crema espesa o nata, y remueve hasta que la salsa comience a espesar.
13. Si lo deseas, agrega el vino blanco y cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Retira los palillos de dientes de las pechugas de pollo rellenas y sirve las pechugas en platos individuales, salseándolas generosamente con la deliciosa salsa que has preparado. Acompañalas con la opción que más te guste, como papas al horno, espárragos a la parrilla o brócoli al vapor para una comida completa y equilibrada.

Las pechuga de pollo rellena de jamón y queso es una opción perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos en una cena cotidiana. Con su combinación de sabores y texturas, seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.