Sorprende con un plato saludable y delicioso: tarta de espinacas

La tarta de espinacas es un plato que despierta los sentidos con su mezcla de sabores y su apariencia colorida. Es una celebración de la frescura de las espinacas combinada con la riqueza del queso y la suavidad de la masa, todo ello cocido a la perfección en un solo bocado. Esta tarta es un ejemplo de cómo la cocina puede ser al mismo tiempo saludable y deliciosa.

Las espinacas, llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes, son el ingrediente estrella . Su sabor suave y su textura tierna se integran maravillosamente con otros ingredientes para crear un equilibrio perfecto. En esta aventura culinaria, te daremos el paso a pasopara que prepares una tarta de espinacas desde cero, desvelando los secretos para lograr una base de masa crujiente y un relleno sabroso. 

Así que prepárate para sumergirte en el mundo de los sabores saludables y saborear una tarta que deleitará tus papilas gustativas y nutrirá tu cuerpo. ¡Bienvenidos a una experiencia culinaria que combina lo mejor de ambos mundos! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 1/4 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 1/4 taza de agua fría, 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno: 300 g de espinacas frescas lavadas y escurridas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 4 huevos, 1 taza de leche, 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso suizo o cheddar), sal y pimienta al gusto, una pizca de nuez moscada (opcional).

 

Procedimiento

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que obtengas migajas gruesas.
2. Añade el agua fría y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, cúbrela con papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
4. Añade las espinacas lavadas y escurridas a la sartén. Cocina hasta que se marchiten y suelten la mayor parte de su líquido, unos 3-4 minutos. Escurre cualquier exceso de líquido.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Saca la masa del refrigerador y extiéndela en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para tu molde de tarta. Luego, colócala en el molde, presionando suavemente para ajustarla y corta el exceso de masa.
7. En un tazón grande, bate los huevos, la leche y agrega el queso rallado y mezcla bien.
8. Incorpora las espinacas y la mezcla de cebolla y ajo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada (si lo deseas) al gusto.
9. Vierte la mezcla de espinacas sobre la masa en el molde.
10. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada en la parte superior y el relleno esté firme al tacto.

Deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. La tarta de espinacas se puede servir caliente o a temperatura ambiente, como plato principal o acompañamiento. Es una deliciosa manera de incorporar vegetales verdes en tu dieta y preparar  un plato sabroso al mismo tiempo.

Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como champiñones, tomates secos o bacon. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.