Tu nuevo aliado saludable para desayunos y meriendas: chia pudding

El chia pudding es mucho más que un desayuno; es un verdadero regalo para tu cuerpo y tu paladar. Este plato ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su combinación perfecta de sabor, textura y nutrición. ¿Quién diría que algo tan simple como las semillas de chia podría transformarse en una deliciosa obra maestra culinaria?

En esencia, el chia pudding es una preparación básica que consiste en mezclar semillas de chia con líquido (generalmente leche o una alternativa vegetal) y dejar que las semillas absorban el líquido, creando una textura similar a un pudding. Las semillas de chia se convierten en un gel natural que no solo aporta una textura agradable, sino que también está lleno de beneficios para la salud.

Es una excelente fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción ideal para mantenernos llenos de energía durante la mañana. Además, es altamente personalizable, ya que puedes añadir una variedad de ingredientes, como frutas frescas, frutos secos, miel o canela, para satisfacer tus preferencias individuales. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1/4 de taza de semillas de chía, 1 taza de leche (puedes usar leche de vaca, almendra, soja, coco o la que prefieras), 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar), 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para dar sabor), frutas frescas (fresas, plátanos, arándanos, etc.) para decorar, frutos secos (almendras, nueces, pistachos, etc.) para decorar, una pizca de canela (opcional, para dar sabor), una pizca de sal.

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina las semillas de chia, la leche, la miel o el jarabe de arce (si deseas endulzar), el extracto de vainilla (si deseas dar sabor) y una pizca de sal. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.:
2. Una vez que hayas mezclado los ingredientes, cubre el tazón con papel film o una tapa hermética y refrigéralo durante al menos 3 horas o durante toda la noche. Esto permitirá que las semillas de chia absorban el líquido y se expandan, creando la textura característica de pudding.
3. Durante el proceso de reposo, es recomendable darle una o dos vueltas a la mezcla de vez en cuando para asegurarte de que las semillas de chia se distribuyan de manera uniforme.:
4. Una vez que el chia pudding haya adquirido la consistencia deseada (debe ser espeso pero no demasiado), sácalo del refrigerador y revuelve bien.

Sirve en tazones individuales y decora con frutas frescas y frutos secos de tu elección. Puedes espolvorear un poco de canela por encima si deseas darle un toque extra de sabor. El chia pudding se puede saborear frío tal como está o a temperatura ambiente. Es una opción de desayuno perfecta para llevar, ya que puedes prepararlo con anticipación y personalizarlo con tus ingredientes favoritos.

Puedes experimentar con diferentes tipos de leche para obtener diferentes sabores o agregar una cucharadita de cacao en polvo para hacer un chia pudding de chocolate. Tambien mezclarle trozos de frutas secas como pasas o dátiles. Para darle un giro de sabor prueba con especias como canela, nuez moscada o cardamomo y si quieres darle .una textura más cremosa y un sabor extra añade una cucharada de mantequilla de nueces o almendras. 

Como verás es un desayuno o merienda que puedes personalizarlo con lo que más te guste. El chia pudding es versátil, delicioso y nutritivo. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un desayuno saludable y lleno de energía. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.