Prepara una deliciosa focaccia italiana en tu casa y sorprende a todos

La focaccia es una de las recetas clásicas de la cocina italiana y siguiendo la receta, la podrás hacer en pocos minutos en tu casa. Se trata de una preparación muy sabrosa y a la que le podrás agregar diferentes ingredientes.

El origen de este plato tiene múltiples teorías. Algunas de ellas sitúan a la primeras recetas de focaccia en el siglo II a.c, como comida para alimentar a los marineros y pescadores, y otras señalan que esta masa aparece en Italia como respuesta a una dificultad para el leudado de las masas en algunas zonas del país.

La focaccia es deliciosa y muy fácil de almacenar. Hay recetas saladas y dulces, y también se puede hacer rellena. Sólo necesitarás harina, un buen aceite de oliva y un poco de tiempo para realizar esta deliciosa receta italiana.

Sigue el paso a paso de esta receta de focaccia y soprende a tu familia con un plato exquisito.

Ingredientes

Aceite de oliva extra virgen; Agua 350 gr; sal 10 gr; Harina 500 gr; Levadura - fresca 20 gr o seca 7 gr; Romero; Tomates.

Preparación

Colocar en un bol la harina con la sal y formar un hueco. Agregar la levadura con el azúcar en el centro y verter el agua, con una cuchara grande de aceite de oliva

Mezclar hasta lograr una masa homogénea, sin amasar y dejar reposar por unos 15 minutos. Comenzar el amasado en el bol, plegando la masa de los bordes hacia el centro y dejar reposar unos 30 minutos

Colocar la masa en un recipiente ancho y hacer pliegues en la masa cada 30 min, dos veces o hasta lograr una masa elástica. En este paso podremos dejar levar la masa una hora y media fuera del refrigerador o llevarla al refrigerador hasta el otro día.

Una vez que la masa haya crecido, colocar en una placa para horno sin desgasificar la masa. Poner un chorro de aceite de oliva por encima y apretar levemente con los dedos para que se hagan las clásicas burbujas de la masa

Colocar las ramas de romero y unos tomates pequeños por encima de la focaccia, junto con unos granos de sal gruesa. Hornear por 20 minutos a 200 grados.

Qué ingredientes le podremos agregar a nuestra focaccia

• Aceitunas negras o verdes de buena calidad.
• Tomate cherry, tomate seco
• Mozzarella de búfala, queso azul o feta
• Anchoas, jamón, panceta, chorizo, chistorra
• Pimiento asado
• Uva

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