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Todos los secretos para elaborar el mejor flan de caramelo del mundo

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso flan de caramelo con nuestra receta favorita e imbatible ¡manos a la obra!

Napsix domingo, 10 de septiembre de 2023 · 20:03 hs
Todos los secretos para elaborar el mejor flan de caramelo del mundo
Descubre el postre más suave y delicioso ¡te encantará! Foto: ¡Bienvenidos a Secretos de cocina!

El flan de caramelo es un postre que evoca un sinfín de recuerdos reconfortantes y satisface los más dulces antojos. Su elegancia sencilla y su sabor divinamente suave lo han convertido en un favorito atemporal en la mesa de postres en todo el mundo. Este postre, que combina la riqueza del caramelo con la delicadeza del flan, es un verdadero abrazo dulce en cada bocado.

El clásico que conquista todos los corazones: el flan de caramelo. Fuente: Recepedia

Aunque pueda parecer una delicia sofisticada, su preparación es sorprendentemente accesible. Desde la creación del caramelo dorado hasta la elaboración del suave flan, experimentarás la magia de la cocina casera. Es una combinación celestial de sabores y texturas. La delicadeza del flan se encuentra con la intensidad dorada del caramelo en un matrimonio perfecto. Cada cucharada es una sinfonía de dulzura y suavidad que te envuelve en una sensación de puro placer.

Ya sea para consentir a tus seres queridos en una celebración especial o simplemente para darte un capricho personal, el flan de caramelo es una elección que nunca decepciona. ¡Vamos a la receta!

¿Irresistible y tentador? Este flan de caramelo. Fuente: Recetas Gratis

Ingredientes

Para el caramelo: 1 taza de azúcar granulada, 1/4 de taza de agua, 

Para el flan: 4 huevos grandes, 1 lata (400 ml) de leche condensada, 1 lata (400 ml) de leche evaporada, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento

  1. En una cacerola a fuego medio, agrega el azúcar y el agua. Revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva sin revolver. Esto tomará unos minutos.
  3. Mientras hierve el caramelo, precalienta el horno a 180°C (350°F).
  4. Continúa cocinando el caramelo hasta que adquiera un color dorado oscuro. Esto puede llevar unos 10-12 minutos, pero debes estar atento para evitar que se queme.
  5. Tan pronto como obtengas el color deseado, retira la cacerola del fuego y, con mucho cuidado, vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan. Gira el molde para asegurarte de que el caramelo cubra uniformemente el fondo y los lados.
  6. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados y agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  7. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente para darle sabor al flan.
  8. Vierte la mezcla de flan cuidadosamente sobre el caramelo en el molde. Para evitar burbujas de aire, puedes hacerlo desde una altura baja o usando una cuchara para verter la mezcla lentamente.
  9. Coloca el molde en una fuente para horno más grande y llénala con agua caliente hasta llegar a la mitad de la altura del molde de flan. Esto creará un baño maría que ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y evite que se agriete.
  10. Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  11. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o mejor aún, durante la noche, para que adquiera su textura y sabor óptimos.
  12. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo fino por el borde del molde para aflojarlo. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y, con un movimiento rápido y seguro, gira el molde boca abajo. El flan debería desprenderse y caer sobre el plato con el caramelo líquido cubriéndolo.
Un clásico que nunca pasa de moda. Fuente: El Espectador

Corta el flan en porciones individuales y sírvelo con el delicioso caramelo que lo rodea. El flan de caramelo casero es una exquisitez que combina la riqueza del caramelo con la suavidad del flan. Este postre clásico es una muestra perfecta de cómo la simplicidad de los ingredientes puede transformarse en un sabor inolvidable. Ya sea para una comida en familia o una ocasión especial, este flan siempre será una elección acertada. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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