Delicioso, económico y en pocos pasos: Guiso de pollo con verduras

El guiso de pollo con verduras es un plato tradicional y reconfortante que evoca la calidez del hogar y los sabores de la cocina casera. Esta deliciosa preparación combina la suculenta jugosidad del pollo con una variedad de verduras frescas y aromáticas, creando una mezcla de sabores y texturas que deleitarán los paladares más exigentes.

Desde el momento en que comienza a cocinarse, el aroma embriagador del guiso de pollo con verduras inunda la cocina, invitando a todos a reunirse alrededor de la mesa. La cebolla, las zanahorias, los pimientos y los guisantes se mezclan en una danza de colores y sabores que enriquecen cada bocado con una explosión de sabor. Este plato es una muestra de amor y cuidado en la cocina, una expresión de tradición y herencia culinaria transmitida de generación en generación. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1 kg de pollo troceado (muslos, pechugas, etc.), 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas, 2 papas medianas  peladas y cortadas en cubos, 1 cebolla grande picada finamente, 3 dientes de ajo picados finamente, 1 pimiento verde cortado en tiras, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados), 2 tomates medianos pelados y picados en trozos, 4 tazas de caldo de pollo (puedes usar caldo casero o comercial), 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

1. En una cazuela grande o una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.
2. Agrega el pollo troceado y dóralo por todos los lados hasta que esté dorado y sellado. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
3. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
5. Incorpora los tomates picados y remueve bien para que se mezclen con las verduras.
6. Vierte el caldo de pollo en la cazuela.
7. Agrega las zanahorias cortadas en rodajas y las papas en cubos.
8. Agrega la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Coloca el pollo reservado de nuevo en la cazuela con las verduras y el caldo.
10. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre la cazuela con una tapa y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
11. Agrega los guisantes al guiso y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos y calientes.
12. Retira la hoja de laurel, el tomillo y el romero del guiso antes de servir.
13. Sirve el guiso de pollo con verduras caliente y acompáñalo con pan crustoso o arroz blanco.

Este guiso de pollo con verduras es una opción reconfortante y saludable que seguramente será un éxito en tu mesa. Las verduras frescas y jugosas junto con la jugosidad del pollo se combinan para crear una experiencia gastronómica que te llenará de calidez y sabor en cada bocado. Comparte este delicioso y nutritivo guiso de pollo con verduras y comparte momentos especiales alrededor de una comida casera con tus seres queridos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.